J’avais envie de tester une recette de confiture de Noël, mais je n’ai pas trouvé de recettes qui m’emballaient vraiment, alors j’ai décidé de « pifométrer » (pour une fois !) et j’ai été très contente du résultat. N’étant pas très fan des morceaux de zestes dans les confitures ou marmelade, j’ai donc décidé mixer le tout. Le résultat est intéressant car ça change complétement de la texture de la … Continuer de lire Marmelade d’orange aux épices
Finalement, je dois avoir un gène commun avec la marmotte. Sitôt l’automne venu, je ne peux m’empêcher de faire des réserves et je mets en bocaux les derniers fruits cueillis. Au programme, confitures, gelées, compotes et je garde même quelques fruits frais que je congèle en l’état (framboises, mûres, cerises …), toujours sympa de les trouver en hiver pour faire des entremets ou des mousses. Les châtaignes n’échappent pas à la règle, elles … Continuer de lire Gelée de pommes
A la maison, nous avons tous fait le deuil du Nutella et sommes fermes sur ce point : l’huile de palme ne coulera plus dans nos artères, c’est une certitude. Mais alors voilà, les pâtes à tartiner c’est quand même bon, et on imaginait pas ne manger que des crêpes au sucre, la crêpe au chocolat c’est quand même une religion en soi ! Il … Continuer de lire Pâte à tartiner au praliné
Ce sont les amateurs de pistaches qui vont être heureux avec cette recette ! Une pâte à pistache réalisée « maison » a vraiment un autre goût (et une autre couleur !) que celle qu’on peut trouver dans le commerce. Je trouve que celles du commerce ont un goût d’amande qui prend complétement le dessus sur le goût de la pistache. Et c’est bien dommage. Pour cette recette, … Continuer de lire La pâte de pistaches
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