En italien « Tirami sù » signifie « remonte-moi vers le haut » ou plus poétiquement « emmène-moi au ciel » et moi, je me laisse envoler … ingrédients 5 gros œufs 100 g de sucre 500 g de mascarpone 36 biscuits à la cuillère 1/2 litre de café noir non sucré 40 g de poudre de cacao amer chocolat liquide (facultatif) extrait de café Amaretto Préparation Préparer du café noir … Continuer de lire Tiramisu
La recette de la mousse au chocolat facile et délicieuse. Un dessert pour tous… mais surtout pour les gourmands ! ingrédients 25 g de sucre 25 g de beurre 4 oeufs 150 g de chocolat blanc Préparation couper le chocolat en morceaux, le faire fondre avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes séparer les blancs des jaunes d’oeufs, battre les jaunes avec le sucre … Continuer de lire Mousse au chocolat blanc
La Panna cotta signifie littéralement « crème cuite« , c’est une spécialité de la région piémontaise au Nord de l’Italie. Ce dessert est un des plus connus, on le retrouve souvent à la carte dans les restaurants italiens. Généralement, la panna cotta est servie avec un coulis de fruits rouges mais on peut varier les parfums au gré de nos envies (coulis abricot, caramel, chocolat,…). Aujourd’hui, j’ai voulu m’offrir un … Continuer de lire Panna cotta à la verveine
A l’automne dernier, nous avons récolté environ 10 kg de pommes, juste de quoi s’approvisionner en compotes pour l’hiver. Malgré toute notre bonne volonté, il nous était impossible de manger tout ça d’un coup. Je réalise donc des conserves de mes compotes (vous pouvez également les congeler ça marche très bien aussi !) et je les sors quand j’en ai besoin, soit pour faire une tarte, soit tout simplement … Continuer de lire Compotes meringuées
Je vous avais déjà proposé ma recette de flans à la courge, aujourd’hui, voici une version printanière aux asperges et au bacon. Profitons encore un peu des asperges tant qu’elles sont sur les étals … INGREDIENTS (pour 10 petits flans) : 1 bottes d’asperges vertes 200 g de bacon en tranche 3 oeufs 20 cl de crème liquide 15 cl de lait 50 de parmesan râpé … Continuer de lire Flans aux asperges vertes & bacon
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