La brioche aux pralines (ou le Saint Genix) fait partie de mes petits péchés mignons, c’est une de mes viennoiseries préférées et je craque littéralement à chaque fois que je rentre dans une boulangerie. C’est même incroyable que la recette ne soit pas déjà sur le blog ! Le Saint Genix est une spécialité savoyarde (de la ville de Saint-Genix sur Guiers). Je ne connais pas la … Continuer de lire Brioche Saint Genix (brioche aux pralines)
J’adore Lyon. J’ai la chance de vivre pas très loin de cette merveilleuse ville et de m’y rendre assez régulièrement. J’aime tout de Lyon : le vieux St Jean, le marché du dimanche matin à la Croix-Rousse, l’ambiance très animée de la place des Terreaux, La Part-Dieu, … mais surtout, j’aime sa Gastronomie. Généreuse, authentique, du terroir, et j’apprécie tout particulièrement la déguster dans un Bouchon Lyonnais, qui pour … Continuer de lire Saucisson brioché, comme à Lyon
Une tarte façon « grand-mère », réconfortante et terriblement bonne ! Cette tarte a été réalisée avec une pâte briochée, c’est la même base que j’utilise pour toutes mes tartes briochées. J’aime énormément cette recette car la pâte reste ultra moelleuse, elle est extra ! Pour ce qui est de la garniture, j’ai fait dans la simplicité. Une migaine réalisée uniquement avec des œufs et de la crème afin d’adoucir la … Continuer de lire Tarte briochée aux abricots
Quelques fois, je me fais peur ! J’ai de plus en plus de mal à me satisfaire des produits industriels, si bien que je me rends compte qu’il n’y a quasiment plus rien chez moi que je ne fasse pas. Les yaourts, les crèmes desserts, les pâtes, les biscuits et gâteaux, les pâtisseries, les viennoiseries, le pain, les confitures et pâtes à tartiner, et dernièrement je me suis … Continuer de lire Pain de mie brioché
Si je devais garder qu’une recette de brioche c’est bien celle-ci que je choisirais. Cette brioche est juste PARFAITE !!! On la croirait tout droit sortie de la boulangerie !Moelleuse, goûteuse et avec une mie filante comme on en rêve, c’est un vrai coup de cœur ! Et en plus, elle n’est pas grasse du tout, elle contient seulement 60g de beurre et 1 œuf pour 500 g … Continuer de lire Brioche tressée
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