Rôti de porc au miel & à la moutarde ancienne

Cuisine rapide aujourd’hui, mais cuisine plaisir quand même ! 🙂 J’adore cette recette de rôti car, en plus d’être ultra rapide, elle peut s’adapter à plusieurs types de viande (porc, poulet, dinde, veau …). Le petit mélange sucré-salé est fort agréable. La douceur du miel vient contrebalancer la force et le côté acide de la moutarde. On obtient alors un agréable contraste, un juste équilibre. Le lard quant à … Continuer de lire Rôti de porc au miel & à la moutarde ancienne

Muffins aux saveurs de Noël (miel, épices & marmelade orange)

J- 10 avant Noël, l’esprit de Noël est donc plus que présent dans ma cuisine. En ce moment, j’abuse gentiment des oranges, du miel et des épices à pain d’épices, qui selon moi sont des saveurs indissociables de la période de l’Avent. La saveur de ces muffins est très proche des fameuses Nonnettes de Dijon. Si vous aimez le mariage de l’orange et du pain d’épices vous … Continuer de lire Muffins aux saveurs de Noël (miel, épices & marmelade orange)

Cucciddati – Biscuits fourrés à la figue (recette sicilienne)

A l’approche des fêtes, j’avais envie de vous partager cette recette de biscuits italiens, que l’on prépare souvent en Sicile pour des occasions particulières comme Noël, Pâques etc … La farce qui les compose est très parfumée : figues et raisins secs, zestes d’orange, cannelle, miel, fruits secs … Ces biscuits se gardent plusieurs jours dans une boîte en fer, il vous sera donc possible de les préparer quelques jours avant … Continuer de lire Cucciddati – Biscuits fourrés à la figue (recette sicilienne)

Abricots rôtis au miel & romarin

Une belle couleur rouge-orangée, une peau veloutée, une chair légèrement sucrée, vous le reconnaissez ? l’abricot, le roi du Roussillon ! On peut aimer le consommer frais ou bien séché mais aussi préparé de diverses façons : compote, confiture, tartes, abricots au sirop, ainsi que dans des plats salés (tajines …) . Les idées ne manquent pas pour se régaler avec les abricots ! Dans cette recette qui respire … Continuer de lire Abricots rôtis au miel & romarin