Le bavarois est un entremet que j’apprécie beaucoup car je trouve qu’il n’est pas aussi lourd qu’un gâteau. Les mousses qui le composent le rendent aérien et fondant en bouche. La recette que je vous propose ici n’est pas très compliquée à réaliser, même si les explications et le nombre d’étapes à réaliser peuvent effrayer et en décourager certains, je vous assure qu’il n’y a rien … Continuer de lire Bavarois chocolat & orange
Une mousse légère comme une plume au bon goût d’amande. Un parfum sucré, subtil, avec sa légère amertume si caractéristique. On distingue trois sortes de pâtes d’amande définies par le pourcentage du fruit qu’elles contiennent : de 20% à 35% 33% 50% et + Si vous aimez autant que moi le goût de l’amande, je vous conseille pour cette recette d’opter pour celle composée à 50% d’amandes afin que la saveur soit plus … Continuer de lire Mousse à l’amande
Que diriez-vous de conclure votre repas sur une note légère ? Une mousse au citron aérienne et acidulée fera parfaitement l’affaire ! ingrédients (pour 6 verrines) 3 oeufs 90 ml de jus de citron (environ 2/3 citrons) 30 g de Maïzena 90 g de sucre 20 g de beurre Préparation Séparer le blancs des jaunes d’oeufs. Réserver les blancs. Dans une casserole, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter le jus … Continuer de lire Mousse au citron
Les mercredis d’hiver, les enfants vont au ski et je leur ai préparé le dessert idéal pour affronter les pistes enneigées et faire le plein d’énergie et de vitalité : une délicieuse mousse à la banane !! ingrédients (pour environ 6 verrines) 4 bananes le jus de 1/2 citron 2 cuillères à soupe de sucre 250 ml de crème liquide entière 2 blancs d’œufs 1 pincée de … Continuer de lire Mousse à la banane
La recette de la mousse au chocolat facile et délicieuse. Un dessert pour tous… mais surtout pour les gourmands ! ingrédients 25 g de sucre 25 g de beurre 4 oeufs 150 g de chocolat blanc Préparation couper le chocolat en morceaux, le faire fondre avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes séparer les blancs des jaunes d’oeufs, battre les jaunes avec le sucre … Continuer de lire Mousse au chocolat blanc
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