Vous voulez savoir à quoi ressemble ici un goûter du mercredi après-midi avec les enfants ? Il fait froid dehors, la cheminée fume, le four est allumé et … cette bonne odeur d’orange et de cannelle qui se dégage dans toute la maison. On s’installe devant la télé pour regarder « Charly et la Chocolaterie », avec un thé Earl Grey fumant et une part de ce délicieux cake … Continuer de lire Cake financier à l’orange & à la cannelle
Comment ne pas craquer devant une crème si onctueuse au parfum délicat d’orange ? Ce qui fait le charme indéniable de cette tarte c’est son côté « crème brûlée ». En effet, la fine couche de cassonade dorée au chalumeau apporte le croquant et la petite touche gourmande irrésistible qui fait toute la différence. L’essayer, c’est l’adopter !! Ah si Christophe Felder n’existait pas … Ingrédients (pour une tarte rectangulaire 36 x … Continuer de lire Tarte à l’orange caramélisée
« 9 personnes sur 10 aiment le chocolat, la dizième ment » (John G. Tullius). La mousse au chocolat est donc le dessert qui mettra tout le monde d’accord autout de la table, celui qui fera oublier les bonnes manières à de nombreux gourmands qui ne pourront résister à l’envie de râcler le fond de la verrine avec le doigt pour ne pas en laisser une goutte ! … Continuer de lire Mousse au chocolat à l’extrait d’orange
Le bavarois est un entremet que j’apprécie beaucoup car je trouve qu’il n’est pas aussi lourd qu’un gâteau. Les mousses qui le composent le rendent aérien et fondant en bouche. La recette que je vous propose ici n’est pas très compliquée à réaliser, même si les explications et le nombre d’étapes à réaliser peuvent effrayer et en décourager certains, je vous assure qu’il n’y a rien … Continuer de lire Bavarois chocolat & orange
Le magret de canard est une viande de choix au goût prononcé qui se marie particulièrement bien avec des saveurs sucrées. Aujourd’hui, j’ai voulu tester une variante de sauce à base de pain d’épices. C’est plutôt original et ça change du traditionnel Canard à l’orange. Testez donc et venez m’en dire des nouvelles 😉 ingrédients (pour 6 personnes) 2 ou 3 magrets de canard (il faut … Continuer de lire Magret de canard sauce au pain d’épices
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