Les cookies tout le monde connait, mais avez-vous déjà essayé de réaliser des cookies aux céréales ? J’aime beaucoup ce genre de biscuits un peu passe-partout, faciles à manger et qui trouvent leur place à n’importe quel moment de la journée (petit-déjeuner, en-cas, goûter …). Un peu dans le même esprit que ces barres de céréales, ils sont très facilement transportables, c’est parfait pour les enfants !

Pour ne rien gâcher, ces petites merveilles sont très rapides à préparer, moins de 5 minutes chrono ! (sans compter le temps de cuisson).

Ingrédients (pour 8/10 cookies selon leur taille)

• 170 g de céréales Muesli (j’ai utilisé celles-ci)
• 40 g de farine T55
• 55 g de beurre
• 70 g de sirop d’érable
• 15 g de miel d’acacia
• 1 œuf

Préparation

• Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante.
• Dans un saladier, verser les céréales et la farine puis mélanger.
• Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter hors du feu le sirop d’érable et le miel.
• Verser le tout sur le mélange farine/céréales et mélanger.
• Ajouter  à la préparation un œuf battu. Mélanger.
• Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
• A l’aide d’une cuillère, former des cookies et les placer sur la plaque.
• Enfourner pendant environ 20 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés) puis les sortir et les laisser refroidir sur une grille … avant de croquer dedans 😉

Remarques : 

• Si vous n’avez pas de sirop d’érable sous la main, vous pouvez le remplacer sans problème par du miel ou du golden syrup.