Tomates cerises farcies au fromage frais & aux herbes

Voici juste une petite recette toute simple et rafraîchissante à servir à l’apéritif, très bonne et idéale en cette saison. Il faut juste un peu de patience et de temps pour farcir les petites tomates si vous en faites beaucoup. Une façon parmi tant d’autres de les préparer mais ça peut donner des idées d’accompagnement pour un apéritif…

 

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ingrédients

  • 500 g de tomates cerises (pas trop petites)
  • 200 g de fromage frais (fromage de chèvre frais, ou ricotta, ou type St Môret …)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée d’herbes (ciboulette, ou fines herbes ou autre selon vos goûts)
  • sel et poivre

Préparation

  • Laver les tomates et couper la partie haute. Conserver les petits chapeaux des tomates, ils seront replacés dessus après les avoir farcies.
  • Evider ensuite l’intérieur des tomates.
  • Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l’huile d’olive et les aromates (ciboulettes, fines herbes ou autre…) puis assaisonner à votre convenance (sel, poivre).
  • Une fois le mélange terminé, farcir les tomates avec le fromage puis les fermer en replaçant les petits chapeaux dessus.
  • Mettre au réfrigérateur avant de servir.Voila c’est prêt !

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