Une recette de tartelettes plutôt rustiques, qui trouve son origine dans les Alpes du Sud. Elles ont l’avantage de pouvoir se conserver plusieurs jours sans que le goût ne soit altéré. Il est aussi très facile de varier les plaisirs, il suffit de changer le parfum de la confiture 🙂 En fin de repas, au petit déjeuner ou au goûter, ces tartelettes trouveront forcément une occasion de se faire … Continuer de lire Tartelettes des Alpes à la confiture
Vous ai-je déjà dit que j’adore la Ricotta ? salée ou sucrée, c’est toujours un régal ! Avec cette crostata di ricotta (tarte à la ricotta), je vous emmène une nouvelle fois en Sicile, paradis gastronomique où les desserts à base de Ricotta ne manquent pas ! La crème qui compose cette tarte me rappelle la douceur des Cannoli siciliani (petits tubes de pâte frite garnis de ricotta … Continuer de lire Tartelettes à la ricotta façon stracciatella
Cette tarte ressemble à s’y méprendre à une tarte au citron meringuée. Et pourtant, ce n’en est pas une !!! Cette tarte n’est autre qu’une combinaison un peu originale avec du kiwi pour une interprétation de la fameuse tarte au citron meringuée, voire même d’une Key lime pie. Le goût acidulé du kiwi et du citron vert se marie avec bonheur à la douceur de la meringue. ingrédients Pour … Continuer de lire Tarte aux kiwis meringuée
La « Key lime pie » (sorte de tarte au citron vert meringuée) est une tarte américaine réalisée à base de jus de limes. Le nom de cette tarte provient de la région des Keys, au sud de la Floride, où sont cultivés les limes. Les limes ne sont pas exactement des citrons verts mais ça y ressemble fortement. En tout cas moi, j’ai utilisé des citrons verts pour réaliser cette recette, car ici en … Continuer de lire Tarte au citron vert (Key Lime Pie)
Aujourd’hui, c’est l’épiphanie, et comme le veut la tradition en ce premier dimanche de janvier, on fête les rois !! ou plutôt on se donne une bonne raison de déguster une délicieuse galette des rois faite « maison ». Cette année, j’ai voulu tester la crème d’amande à l’Amaretto, vous aimez ? c’est juste délicieux ! ingrédients 500 g de pâte feuilletée (pour réaliser la pâte feuilletée « maison » voir ma recette ICI ou … Continuer de lire Galette des rois à la crème d’amande & Amaretto
Voici une recette fondante à souhait !! un vrai régal pour les papilles … Ingrédients : 1 pâte sablée (achetée ou à faire soi-même c’est encore meilleur) 200g de chocolat noir 200g de chocolat blanc 4 pots de crème liquide (4 x 20cl) (je prends de la crème légère à 15% MG) 4 oeufs 100g sucre Préparation : 1) Prendre 2 casseroles (une pour chaque … Continuer de lire Tarte aux 2 chocolats
Rien de plus classique qu’une tarte aux pommes. Et pourtant, il y a de multiples façons de la cuisiner. Qu’elle soit tatin, façon crumble, ou encore sur un lit de compote, la pomme est un fruit qui s’accommode de toutes les pâtes (feuilletées, brisées, sablées ou même filo !), vous n’aurez donc que l’embarras du choix ! Aujourd’hui, je vous en propose une variante crèmeuse … Continuer de lire Tarte normande aux pommes
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