Depuis quelques mois, une nouvelle épicerie italienne a ouvert ses portes dans la région grenobloise, et je dois dire que j’ai été complètement séduite par cette nouvelle enseigne. Le décor de la boutique est atypique et son ambiance rustique m’a tout de suite emballée. Des caisses en bois et des tourets en guise de présentoirs, c’est tout ce que j’aime ! Si les murs mes plaisent, … Continuer de lire Pâtes au ragù de saucisse italienne
Il en reste, il en reste ! si si, il y a encore des oranges sur les étals et elles sont encore très bonnes et juteuses. J’adore ce fruit comme vous avez pu le remarquer. J’ai récemment testé l’association fenouil et orange et j’ai été enchantée du résultat ! j’ai également essayé de marier le fenouil à d’autres agrumes et ça fonctionne très bien aussi. Cette salade … Continuer de lire Salade de fenouil à l’orange
Durant les mois où j’ai vécu à Turin, ce que j’adorais faire avant le repas, c’était grignoter des Grissini (ceux du Piémont sont vraiment uniques !). Quand je vais dans le sud de l’Italie, ce petit rituel est toujours en vigueur mais avec les Taralli (qu’on nomme aussi Tarallini ou Tarallucci) Les Taralli sont des biscuits apéritifs originaires de la région des Pouilles mais sont … Continuer de lire Taralli au fenouil (tarallini ou tarallucci)
Une des grandes merveilles de la Sardaigne, outre ses paysages et ses plages à couper le souffle, est sans doute sa cuisine. Savoureuse grâce à des produits locaux de grande qualité, ils sont le secret de la réussite des plats. L’un des ragù (sauce tomate longuement mijotée) les plus emblématiques de la Sardaigne est sans doute le ragù alla Campidanese (en référence au nom de la plaine dans laquelle il a été inventé … Continuer de lire Ragù de saucisses au fenouil (pour accompagner des gnocchetti sardes)
Durant notre séjour en Sardaigne cet été, nous avons pu goûter à de nombreuses spécialités sardes toutes plus bonnes les unes que les autres. J’ai soigneusement noté le nom de toutes ces merveilles, rapporté également quelques recettes afin de pouvoir m’en rejouir une fois rentrée en France et les reproduire à la maison (histoire de partir chercher un peu de soleil quand ici on en manque 😉 ). C’est … Continuer de lire Gnocchetti sardes (à la semoule de blé dur)
Ce qui est bien avec les tartes salées, c’est qu’il y a mille et une façons de les accommoder ! Ici, je vous propose une version classique au thon et aux tomates, à laquelle j’ai rajouté quelques graines de fenouil qui apportent une petite touche légèrement anisée à cette recette. Ingrédients : pour la pâte brisée : 200g de farine, 100g de beurre en dés l’équivalent d’une … Continuer de lire Tarte au thon & tomates
Envie d’une pause gourmande ? ces petits sablés citronnés au parfum délicatement anisé accompagneront parfaitement un thé aux agrumes. INGREDIENTS : 100 g de farine 50 g de beurre (bien froid) 45 g de sucre glace zeste d’un citron non traité un peu de lait une pincée de sel 2 c à café de graine de fenouil (dont une pour la décoration des biscuits) PREPARATION : … Continuer de lire Sablés au citron & fenouil
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