Nos vacances en Italie ont été une révélation pour mon fils qui s’est pris de passion pour le « gelato al pistacchio« . Malgré tous les parfums alléchants qu’on peut trouver dans les gelaterie, il n’avait de palais que pour une seule glace, la glace à la pistache !! Il fut bien malheureux une fois rentré en France de ne plus pouvoir se délecter de son péché de … Continuer de lire Glace à la pistache
Dans cette recette de glace à la vanille & au mascarpone, je vous avais déjà parlé de la texture incroyable que donne l’ajout de Mascarpone pour la réalisation des glaces, c’est vraiment très onctueux ! Un de mes petits plaisirs de l’été, c’est de me délecter de glaces et sorbets, de goûter un peu tous les parfums que proposent les glaciers artisanaux. Certains font preuve de beaucoup d’originalité et … Continuer de lire Glace au basilic & Mascarpone
Il y a des personnes qui activent les ventilateurs les jours de fortes chaleurs, et bien chez moi ce sont les hélices de la turbine à glace qui s’agitent ! car oui, l’été ça turbine grave ici et on enchaîne les parfums au grè des envies … La glace à la coco, c’est juste un instant de gourmandise exquis, une évasion sous les tropiques. Ingrédients (pour 3/4 … Continuer de lire Glace à la noix de coco
Le Mascarpone, ce fromage italien crémeux et très doux, est surtout connu pour la recette du Tiramisu, mais avez-vous déjà essayé de l’utiliser pour la confection des glaces ? c’est vraiment LE produit idéal pour obtenir des glaces onctueuses qui se marieront parfaitement bien avec des fruits rouges ou des agrumes. Cette glace est DIABOLIQUE !! d’une onctuosité incroyable, et avec des fraises, c’était juste sensationnel ! Croyez-moi, … Continuer de lire Glace à la vanille et au Mascarpone
Vous êtes plutôt quoi ? caffé ristretto ? lungo ? americano ? A moins que vous ne le préfériez glacé ? Croyez-moi, vous fondrez pour cette glace au café ! What else ? ingrédients 280 ml de lait entier 100 ml de crème liquide à 30% 80 g de sucre 50 g de jaunes oeufs (soit environ 3 ou 4 selon la taille des oeufs) 3 cuillères à café de café soluble … Continuer de lire Glace au café
Ce que j’aime dans les voyages, c’est la découverte des saveurs et des traditions culinaires des pays que je visite. Lors de notre séjour en Crète, nous avons abusé gentillement de leurs merveilleuses glaces au yaourt grec. Difficile là-bas de trouver une glace qui ne soit pas faite à base de yaourt. Elles peuvent être agrémentées d’une multitude de choses : fruits, coulis, muesli, chocolat … Continuer de lire Glace au yaourt grec
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