Cookies croustillants aux flocons d’avoine, noisettes et pépites de chocolat

Je vous ai parlé il y a quelques jours du joli goûter d’anniversaire que ma belle-sœur avait préparé pour les deux ans de mon adorable nièce. En plus de l’Amandier (voir ICI), elle avait aussi préparé de délicieux cookies très croustillants aux flocons d’avoine, noisettes et chocolat.

Ces cookies étaient absolument délicieux ! Le genre de gourmandise dont raffolent mes enfants. Comme je le dis souvent, le plus compliqué c’est de trouver de nouvelles variantes de cookies car ils ne jurent que par ce type de biscuits. Une nouvelle idée venait donc de m’être soufflée.

La recette en poche, je me suis empressée de reproduire ces cookies sitôt arrivée chez moi (quand je dis sitôt, c’est vraiment sitôt).

Le lendemain au petit-déjeuner, l’enthousiasme fut débordant et le succès effroyable. Depuis, j’enchaîne les fournées…

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Ingrédients

recette transmise par ma belle-soeur qui l’a elle-même trouvée chez Guillemette
  • 160 g de flocons d’avoine
  • 160 g de noisettes concassées
  • 30 g de farine T55
  • 120 g de pépites de chocolat (ou chocolat haché)
  • 180 g de sucre roux
  • 110 g de beurre ramolli
  • 1 oeuf
  • 1 à café de bicarbonate de soude

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° C chaleur tournante.
  • Battre au fouet le sucre avec le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  • Ajouter l’oeuf et battre à nouveau.
  • Incorporer la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, les noisettes et les pépites de chocolat. Mélanger bien l’ensemble.
  • Former des boules de 25 g environ et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer suffisamment les unes des autres car les boules vont s’étaler à la cuisson.
  • Enfourner pendant 12 minutes environ (temps à adapter en fonction de votre four)
  • Sortir les biscuits quand ils sont colorés. Ils seront alors encore très mous et souples mais c’est normal, ils vont durcir quand ils seront complètement refroidis.

Remarques :

  • D’autres recettes de cookies sont disponibles sur le blog, il vous suffit de cliquer ICI.
  • Ces cookies se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.

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2 réflexions sur “Cookies croustillants aux flocons d’avoine, noisettes et pépites de chocolat

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