Macarons caramel au beurre salé

La recette de base des macarons et les astuces pour les réaliser se trouvent ICI. Voici une variante très très gourmande à base de caramel au beurre salé. ingrédients pour le caramel au beurre sale 140g de sucre en poudre 65g de crème liquide entière 100g de beurre salé (froid) Préparation Dans une casserole, faire un caramel : mettre à chauffer le sucre avec un filet d’eau. Dans … Continuer de lire Macarons caramel au beurre salé

Macarons au café

La recette de base des macarons et les astuces pour les réaliser se trouvent ICI. Aujourd’hui, je vous propose une ganache montée au café pour garnir vos macarons. ingrédients 125 g de chocolat blanc 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de miel 4 cuillères à café de café soluble 25 g de beurre Préparation de la ganache montee au cafe Mettre la crème, … Continuer de lire Macarons au café

Macarons miel & épices

Toutes ces bonnes odeurs que l’on sent un peu partout à l’approche de Noël m’ont donné envie de faire des macarons de Noël au bon goût de miel et d’épices. Si vous aussi vous voulez savourer ces petites douceurs, allez vite chercher votre tablier et je vous montre la marche à suivre. Tout d’abord, il faut réaliser les coques à Macarons. Pour cela, suivez les instructions de la recette de base des macarons qui … Continuer de lire Macarons miel & épices

Macarons à la Chartreuse verte

Seuls deux Frères Chartreux connaissent la fameuse recette secrète de la liqueur Chartreuse ainsi que les noms des 130 plantes qui la composent.  Ils savent mieux que personne comment les mélanger et les distiller. Oui, mais savent-ils faire des macarons ?? pas sûr ! S’ils ne veulent pas partager la recette de leur liqueur, moi je vous partage celle des macarons à la Chartreuse ! Tout … Continuer de lire Macarons à la Chartreuse verte

Macaron ganache chocolat / caramel

Quand on est gourmand, on est gourmand !! on ne se refait pas.   J’avais envie de tester une recette de macarons au chocolat encore plus gourmande alors j’ai ajouté une petite touche caramélisée. C’est juste une tuerie !! Je vous invite à tester sans tarder … Pour la recette de base des macarons, ça se passe ICI Quand je fais des macarons au chocolat, je … Continuer de lire Macaron ganache chocolat / caramel

Macarons au citron

J’ai la folie des macarons ! j’ai envie de tester tous les parfums, toutes les couleurs. Je suis fan de ces petites douceurs et je ne suis pas la seule ! ma p’tite famille m’en réclame sitôt le dernier macaron englouti ! Aujourd’hui, je vous propose une version acidulée avec une ganache à base de Lemon curd. La recette de base des macarons est la même que CELLE-CI, j’ai simplement saupaudré des … Continuer de lire Macarons au citron

Macarons de Nancy

Voici une recette (revisitée à ma manière) des Macarons de Nancy, que je ne connaissais pas avant que ma belle-soeur ne m’en parle il y a quelques temps. C’est une variante, plus rapide et beaucoup moins technique que les macarons « classiques » (recette à venir). J’ai rajouté un peu d’Amaretto dans la préparation car je trouve qu’il relève davantage le goût de l’amande (et son goût … Continuer de lire Macarons de Nancy