En voilà une belle recette de rôti du dimanche. Le plat familial qui embaume la maison par son odeur généreuse et qui rassemble toute la petite famille autour d’une belle tablée. Il suffit d’un rien de préparation pour obtenir un rôti très gourmand et du plus bel effet. Quelques entailles dans le rôti, une tranche de bacon par-ci, une tranche de fromage par-là, le tout accompagné de quelques … Continuer de lire Rôti Orloff
Voilà un petite entrée très simple à faire et qui plait énormément, que ce soit aux adultes, par son côté très chic, ou aux enfants qui craquent littéralement pour la chips au bacon et en oublieraient presque qu’ils mangent du chou-fleur ! 🙂 Le chou-fleur associé à la crème le rend très doux et lisse en bouche. J’ai ajouté une pincée de curry car je trouve … Continuer de lire Velouté de chou-fleur et sa chip de bacon
Je vais sûrement radoter si je vous dis que je suis une grande fan de la Ricotta. J’ADORE ça ! Je sais que beaucoup de personnes trouvent que la Ricotta est un fromage fade, mais moi j’adore son côté lactescent et si on l’assaisonne un peu (pas grand chose, fleur de sel et poivre peuvent suffire !) elle devient encore meilleure ! En Sicile, on trouve beaucoup la ricotta … Continuer de lire Ricotta rôtie au four
On utilise souvent l’expression c’est « la cerise sur le gâteau » pour désigner la touche finale de décoration qui rend un dessert encore plus appétissant, mais moi j’aurais plutôt envie de dire « c’est le coulis de chocolat sur la glace/crêpe/… » ! En effet, quoi de plus gourmand que le chocolat ? et si en plus ce dernier dégouline sirupeusement le long de votre dessert préféré, alors là, on ne répond plus … Continuer de lire Le coulis au chocolat
Une lectrice m’a lancé un défi : reproduire la recette des biscuits Granola® de Lu pour qu’elle puisse régaler ses enfants qui en sont fans. Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas du genre à fuir les défis, bien au contraire ! 🙂 Ni une, ni deux, je suis allée acheter un paquet de Granola et comme je l’avais fait pour les mini Savane, j’ai épluché l’étiquette pour … Continuer de lire Biscuits Granola « maison »
Arrêtons un peu de vouloir faire des desserts compliqués alors qu’il suffit parfois d’un soupçon de simplicité pour envoyer vos papilles au 7ème ciel ! Un dessert que j’adore préparer et qui a l’avantage d’être réalisé en quelques minutes. Pas besoin d’une grande liste d’ingrédients, on a souvent déjà tous les ingrédients sous la main (oui, vous aussi il faut que vous preniez l’habitude d’avoir un petit stock de gélatine alimentaire à … Continuer de lire Panna cotta au chocolat
La courge est un des légumes star de l’hiver, en tout cas chez nous. Sa douceur et son côté sucré plait généralement beaucoup aux enfants. Oui mais voilà, la saison hivernale perdure durant quelques mois et il faut trouver différentes recettes pour cuisiner la courge si on ne veut pas s’en lasser. Je vous en ai d’ailleurs déjà proposées quelques unes, mais si souvenez-vous : courge gratinée au fromage … Continuer de lire Croquettes de courge
Non, je ne délire pas. Et oui, vous avez bien lu. Il est possible de faire du pesto avec de la salade verte, oui tout à fait ! C’est bien simple, du pesto on peut en faire avec à peu près tout, il suffit d’avoir de la verdure (herbes arômatique, pousses d’épinards, salade, feuilles ou fans de légumes …), des fruits secs (pignons de pin, noisettes, noix, amandes … Continuer de lire Pesto salade verte, noisettes & pecorino
Une recette comme on les aime, sans trop de préparation (même pas besoin d’éplucher les pommes de terre !), une cuisson qui se gère toute seule au four, et des enfants aimant qui vous remercieront de vous être transformée en Ronald Mac Donald le temps d’un repas. C’est l’occasion rêvée pour sortir votre meilleure sauce Ketchup, celle que vous avez faite vous-même et grâce à qui vous êtes … Continuer de lire Potatoes « maison » (cuisson au four)
Savez-vous que la madeleine a plus de 300 ans ? et pourtant, elle est toujours très présente dans les foyers, encore de nos jours. En effet, comment pourrait-on se lasser d’un si joli petit coquillage ? « Je portai à mes lèvres une cuillerée du thé où j’avais laissé s’amollir un morceau de madeleine. Mais à l’instant même où la gorgée mêlée de miettes de gâteau toucha … Continuer de lire Madeleines au thé Matcha
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