La menthe, j’adore ça ! j’en mets absolument partout, dans mes plats salés comme sucrés. Je trouve qu’elle apporte de la fraîcheur et une saveur exquise. Bien entendu, pour assouvir une telle passion mentholée, il était évident pour moi d’en faire pousser en grande quantité dans mon jardin. Par chance, la menthe est un peu comme la mauvaise herbe, elle pousse très bien partout et se développe parfois même de façon … Continuer de lire Sirop de menthe
En Italie, on appelle ce plat la « Pasta quattro P » Vous savez pourquoi ? tout simplement car les principaux ingrédients qui composent ce plat de pâtes commencent tous par la lettre P : Piselli (petits pois), Prosciutto (jambon), Panna (crème) et Parmigiano (parmesan). C’est une recette que nous aimons beaucoup ici et que je fais régulièrement. Généralement, les enfants sont assez friands de ce genre de … Continuer de lire La Pasta quattro P
Voilà, nous entrons dans la belle période des salades fraîches et estivales. Pour commencer la série, je vous propose une salade de boulgour garnie d’aubergines (préalablement rôties au four), de petits morceaux de feta et pour apporter la belle touche de fraîcheur, quelques feuilles de menthe ciselées. C’est un peu comme un taboulé aux allures grecques, c’est frais et ultra parfumé, comme j’adore ! Une … Continuer de lire Salade de boulgour aux aubergines rôties & feta
Quand arrive le printemps, j’ai envie de petits plats de légumes farcis. C’est coloré et ça annonce l’été. J’ai hâte ! 🙂 C’est un plat complet, parfait pour un repas en famille. Il est aussi très pratique car on peut le préparer à l’avance, il suffit alors d’enfourner le plat juste un peu avant de passer à table. Je ne sais pas comment vous faites chez vous, mais … Continuer de lire Tomates farcies
Les After Eight®, j’adore ça. Je pourrais manger la boîte entière sans jamais être écœurée. L’autre jour en faisant mes courses, je suis tombée sur une nouvelle variété de crèmes desserts After Eight® et alors là euréka ! ni une ni deux, je me suis lancée dans la confection de ma version « maison » de crèmes au chocolat aromatisées à la menthe. J’ai testé une première fois avec … Continuer de lire Crèmes desserts comme des After Eight® (au chocolat et Get 31)
Un peu de fraîcheur et de vitamines, cela ne nous fera pas de mal … c’est même parfait pour digérer les fêtes ! L’orange est un des fruits que je consomme les plus durant l’hiver, en même temps ce serait dommage de s’en priver puisque c’est la pleine saison des oranges et que c’est à cette période de l’année qu’on trouve les meilleures ! Celles-ci proviennent tout … Continuer de lire Verrine fraîcheur à l’orange, menthe & badiane
Oh qu’elles vont me manquer les belles aubergines pendant tout l’hiver ! on arrive à la fin de la saison des légumes d’été (demain c’est officiellement l’automne dans les calendriers) et je sais qu’elles vont laisser un grand vide dans ma cuisine ! J’adore l’aubergine, elle est si méditerranéenne … Aujourd’hui je l’ai cuisinée en gratin, un peu à la façon d’un plat de lasagne ou de Moussaka, en … Continuer de lire Gratin d’aubergines et boeuf haché
Voici une recette comme je les aime, qui respire la méditerranée !! et celle-ci représente encore plus pour moi car elle me vient directement de ma grand-mère sicilienne (avec quelques variantes à moi quand même 😉 ). C’est un plat qu’elle nous cuisinait souvent quand j’étais enfant et que je me suis appropriée aussi au fil des années. Aujourd’hui, c’est devenu un classique dans ma cuisine … Continuer de lire Aubergine farcie aux anchois
Une recette coup de cœur, que j’adore préparer et qui (encore une fois) me ramène en Sicile. Les polpette*, l’aubergine, la menthe … des saveurs tellement méditerranéennes … Même si en cuisine on peut se permettre un peu d’approximation (ce qui est bien sûr à proscrire en pâtisserie nous sommes d’accord !), j’ai quand même pris soin ici de tout peser (même le sel !) pour que … Continuer de lire Polpette aux aubergines & au bœuf
On sent la fin de l’été toute proche, les légumes du soleil vont bientôt laisser la place à ceux de l’automne, mais en attendant, profitons encore un peu de la saveur légèrement sucrée de la courgette. Pour relever le goût de ce légume, quoi de mieux que l’association ail / huile d’olive / parmesan ? Certes, aucune prise de risques mais comme souvent, les plats les plus simples sont souvent les … Continuer de lire Pâtes aux courgettes, à l’ail & au parmesan (Casarecce con zucchine aglio & parmigiano)
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