Confinement oblige, en ce moment si nous voulons voyager, nous avons le choix entre pleurer sur nos veilles photos de vacances, regarder Thalassa ou bien cuisiner des saveurs d’ailleurs. J’ai opté pour la dernière option et je vous propose aujourd’hui de vous évader en Asie en succombant à quelques boulettes de bœuf enrobées d’une sauce sucrée/salée au soja. J’ai accompagné ces boulettes de nouilles sautées … Continuer de lire Boulettes de bœuf à la sauce soja
Comme je vous le disais dans une précédente recette de brochettes, quand on opte pour une cuisson au barbecue, il faut garder en tête que la viande va être simplement grillée (et non cuisinée) et pour la sublimer il faut lui ajouter une saveur et parfois un peu de gras (en fonction du type de viande utilisée). C’est là qu’intervient la marinade, élément clé dans … Continuer de lire Brochettes de poulet marinées sauce soja & sésame noir
Le Bibimbap est un plat coréen que je ne connaissais pas jusqu’à ce qu’un de mes collègues ne m’en parle. Généralement, il ne m’en faut pas beaucoup pour attiser ma curiosité, je me suis donc renseignée (Google est mon ami) et j’ai eu immédiatement envie de tester. Dans la plupart des recettes que l’on trouve sur le net, on retrouve un mélange de riz, de viande de bœuf, de … Continuer de lire Le Bibimbap (plat coréen œuf, riz, bœuf et légumes sautés)
Voilà la dernière recette de cette semaine dédiée au nouvel-an chinois. J’espère que vous n’avez pas saturé de la nourriture asiatique et que vous avez apprécié le concept. J’ai bien envie de continuer de temps en temps à faire un focus spécial sur un type de cuisine. Si vous avez des idées pour la prochaine fois, n’hésitez pas à me laisser un commentaire 😉 La … Continuer de lire Poulet aigre-douce
« Mais c’est trooop bon » m’ont-ils dit. Vraiment ravie d’avoir ouvert leur jeune palais à ces saveurs moins communes. Ce n’est pas tous les jours qu’ils découvrent des pousses de bambou dans leur assiette. Elles sont très fréquemment utilisées dans la cuisine chinoise ou indienne, et sont souvent mélangées à des légumes ou viandes sautées. Je ne trouve pas qu’elles aient un goût très prononcé, ni qu’elles aient un réel intérêt dans … Continuer de lire Bœuf aux pousses de bambou
Hier, je vous partageais la recette de mon Porc au caramel que j’avais accompagné de ce délicieux riz cantonnais. Je pars du principe que n’étant pas chinoise et encore moins cantonnaise, je pouvais me permettre quelques libertés avec cette recette. On pourrait dire que j’ai gardé les fondamentaux et ai adapté les quantités des différents ingrédients à nos palais d’occidentaux méditerranéens 🙂 Et au final, cette recette nous … Continuer de lire Le Riz cantonnais
J’aime beaucoup la cuisine asiatique même si au final il y a peu de recettes sur le blog. Le Porc au caramel est un des plats que l’on est sûr de retrouver sur la carte de n’importe quel restaurant chinois ou vietnam. C’est d’ailleurs une recette d’origine vietnamienne qui se réalise avec une base de sauce de soja et de caramel et c’est vraiment délicieux ! (enfin si … Continuer de lire Porc au caramel
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