J’adore faire des confitures. Immortaliser les fruits de saison pour en profiter toute l’année, c’est un concept qui me plait. On en profite le matin au petit déjeuner, mais aussi dans les tartes, les yaourts, les gâteaux … il y a tant de choses à faire avec de la confiture. J’en ai plein les placards, de tous les parfums et je trouve toujours quelque chose … Continuer de lire Confiture de fraises à la vanille
Les marbrés sont vraiment le genre de gâteaux appréciés par les enfants. Cela fait 3 fois de suite qu’ils me réclament ce gâteau, il en sont vraiment fans. Je me suis donc dit que cette recette valait le coup d’être partagée avec vous. Je vous avais déjà proposé 2 recettes de marbrés en version pocket (façon Savane vanille/choco ou vanille/fraise), c’est l’idéal pour les goûters … Continuer de lire Le marbré italien (Zébra cake)
La vanille et la fraise sont deux saveurs qui nous ramènent illico en enfance. C’est tellement réconfortant … Pour faire ces mini cakes, je me suis inspirée de ma recette de base des cakes façon Savane. Comme pour n’importe quel marbré, il faudra avoir deux pâtes arômatisées différemment. Elles se réalisent de la même manière à la différence que dans la pâte « blanche », on rajoute de l’extrait de vanille et du sucre, et dans la … Continuer de lire Mini cakes marbrés vanille & fraise
Voilà une recette classique mais toutefois assez technique. Et oui, qui n’a pas déjà râté au moins une fois la crème anglaise ? vous remuez votre crème et êtes assez fier de vous, elle a une belle texture et tout à coup arrive le moment fatidique où la crème tranche et retombe sans qu’on comprenne ce qui vient de se passer. Grand moment de sollitude. Le jour où j’ai … Continuer de lire Crème anglaise à la vanille & fève tonka
Il traîne comme un petit air de Savane dans ma cuisine ! Papy Brossard ayant gardé le secret de sa recette bien au chaud, j’ai dû me résoudre à éplucher l’étiquette du paquet pour voir la composition exacte, car vous l’aurez compris, je voulais me rapprocher au plus près de la version originale du célèbre papy. Et je me suis dit « Chouette, il y a des … Continuer de lire Mini cakes (façon savane)
C’est la pleine saison des oranges, profitons-en pour faire de bonnes confitures 🙂 Je n’aime pas les confitures d’orange du commerce, je les trouve toujours trop amères. Par contre, j’aime trop la confiture d’orange pour pouvoir m’en passer, et comme « on n’est jamais mieux servi que par soi-même », je fais toujours la confiture d’orange « maison » pour pouvoir l’adapter à mon goût. La recette que je vous propose est devenue ma référence … Continuer de lire Confiture d’orange & vanille
Etant donné la consommation excessive de vanille que je fais, que ce soit dans les gâteaux, les crêpes et surtout les yaourts et crèmes desserts, il fallait absolument que je me mette à fabriquer mon propre extrait de vanille. L’avantage de le faire soi-même, c’est qu’il se conserve à l’infini, il suffit de remplir le niveau d’alcool quand il commence à baisser et à rajouter de temps en temps une … Continuer de lire Extrait de Vanille « maison »
Les matins peuvent être si durs parfois qu’il me fallait trouver un moyen de les adoucir. Voilà la p’tite touche de douceur qui viendra réveiller nos papilles encore toute endormies. C’est délicieusement sucré et parfumé ! Les enfants ont adoré 🙂 et ça change un peu de la pâte à tartiner au praliné dont ils sont pourtant très fans et qu’ils me réclament sitôt le pot … Continuer de lire Pâte à tartiner au chocolat blanc & à la Vanille
Irrésistiblement onctueuse et délicatement parfumée, la crème dessert à la vanille est une valeur sûre qui séduit autant les enfants que les adultes. Sincèrement quand on voit le temps que ça prend à réaliser, ça serait vraiment dommage de s’en priver ! C’est ce que j’appelle un « dessert minute » car il est vraiment très rapide à faire et avec trois fois rien : des oeufs, du lait et du sucre et un peu … Continuer de lire Crème dessert à la Vanille
Sablés spirales, sablés escargots, sablés roulés … vous les appelez bien comme vous voulez, peu importe, du moment qu’ils sont bons et croustillants, on ne vous en voudra pas ! 🙂 Le principe est simple. Vous faites deux pâtes, similaires à peu de choses près (on en assaisonnera une à la vanille et l’autre au chocolat) vous les superposez et roulez la pâte sur elle-même et hop le tour est joué … Continuer de lire Sablés roulés vanille & chocolat
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