Les crêpes (recette de la pâte à crêpes)

On ne va quand même pas attendre la Chandeleur pour faire sauter quelques crêpes ! Personnellement, j’en ai envie toute l’année et c’est un petit bonheur dont on aurait bien tord de se passer. Qu’elles soient garnies de pâte à tartiner, de confiture, de crème de marron, de miel ou bien tout simplement de sucre, ici on en raffole tous ! Bien sûr, vous devez certainement avoir … Continuer de lire Les crêpes (recette de la pâte à crêpes)

Gaufres aux pommes de terre

On n’y pense pas assez souvent mais le gaufrier est un merveilleux appareil qui peut être utilisé pour un tas de recettes (j’en ai déjà testées pas mal que je partagerai bientôt avec vous). Son côté grill-minutes est vraiment très intéressant quand on est un peu pressé et qu’on a envie d’un p’tit repas snack. Les ingrédients de base de cette recette sont, à peu de choses … Continuer de lire Gaufres aux pommes de terre

Gaufres liégeoises

Les gaufres liégeoises sont différentes des gaufres classiques que l’on trouve par exemple dans les fêtes foraines. Ces dernières sont faites avec une sorte de pâte à crêpes additionnée de levure alors que la version belge s’apparente plus à une pâte à brioche. Elle est riche en beurre et sa particularité réside dans sa texture terriblement gourmande. Elle est moelleuse à l’intérieur et très croustillante … Continuer de lire Gaufres liégeoises

Galette des rois pomme / châtaigne

Cette année, la galette frangipane ou crème d’amande ne m’inspiraient pas plus que ça. J’en suis pourtant très friande mais j’avais envie d’autre chose. Je me suis d’abord laissée tenter par une pogne provençale, briochée et bien dorée, elle était délicieuse ! Puis les enfants m’en ont réclamé une autre (c’est tellement drôle de jouer à trouver la fève 🙂 ) alors j’ai opté pour une … Continuer de lire Galette des rois pomme / châtaigne

Galettes de pommes de terre

Je ne sais pas s’il existe un plat qui possède autant de variété de noms différents. En effet, on retrouve ces jolies galettes dans un peu toutes les régions de France (et du monde) mais à chaque fois sous différentes appellations. Qu’on la nomme ‘râpée auvergnate‘ (Auvergne),’crique ardéchoise‘ (Ardèche), ‘Totsche‘ ou ‘Grùmbèrrekììschle‘ (Alsace) ou encore ‘rösti‘ (Suisse) nous parlons bien de la même chose : une galette à base de pommes de … Continuer de lire Galettes de pommes de terre

Pain perdu roulé à la banane

Je crois qu’on peut dire que nous avons quasiment tous été bercés au pain perdu, c’est une recette qui est connue dans de nombreuses régions du monde. Bien qu’on l’appelle différemment d’un pays à l’autre, le principe de la recette reste le même : on trempe des morceaux de pain dans un mélange de lait et d’œuf pour les faire dorer ensuite à la poêle ou au four. … Continuer de lire Pain perdu roulé à la banane

La crêpe complète (oeuf, jambon, fromage)

Comment résister à l’appel de la crêpe en ce jour de Chandeleur ! 🙂 Aujourd’hui, je vous propose une version salée que nous apprécions beaucoup, notamment lors de nos brunchs dominicaux. Et si par malheur, vous n’aviez pas chez vous les ingrédients que je vous propose pour cette recette, point de drame ! vous pourrez toujours improviser avec les restes de votre frigo 😉 car la crêpe … Continuer de lire La crêpe complète (oeuf, jambon, fromage)

Crêpes tout choc’ (pâte à crêpes au chocolat)

C’est sans doute pareil chez vous, mais ici, les enfants deviennent dingues quand j’annonce des crêpes au goûter. C’est indémodable et tout le monde aime. Je ne crois pas avoir croisé une personne dans ma vie qui m’aurait dit qu’elle n’aimait pas les crêpes. Pour varier un peu des crêpes traditionnelles, que diriez-vous de tester la pâte à crêpes au chocolat ? Vous verrez, c’est … Continuer de lire Crêpes tout choc’ (pâte à crêpes au chocolat)

Crêpe au caramel au beurre salé (Salidou)

Puisque les traditions culinaires nous poussent à la gourmandise, en ce jour de Chandeleur, ici on tartine nos crêpes avec une diabolique sauce au caramel au beurre salé : le Salidou. Si la gourmandise avait un prénom, elle s’appelerait Salidou, c’est sûr ! Cette crème caramel au beurre salé s’utilise comme une pâte à tartiner et pour ne rien gâcher, elle est réalisée en moins de 5 min, … Continuer de lire Crêpe au caramel au beurre salé (Salidou)

Cannelés bordelais

Vous ai-je déjà dit que je raffole des cannelés ? Avec sa coque croustillante, son coeur moelleux et son bon goût de vanille et de rhum, cette spécialité bordelaise ne peut pas vous laisser indifférent !! Alors, je les aime tellement ces cannelés que je les fais toujours en version « mini » pour avoir le plaisir d’en manger plusieurs !! 🙂 et vous, combien en mangerez-vous ?   ingrédients (pour 48 mini cannelés) … Continuer de lire Cannelés bordelais