Catégorie : Crêpes, galettes & pancakes

Crêpes, galettes & pancakes, Entrées

Galettes de pommes de terre

Je ne sais pas s’il existe un plat qui possède autant de variété de noms différents. En effet, on retrouve ces jolies galettes dans un peu toutes les régions de France (et du monde) mais à chaque fois sous différentes appellations. Qu’on la nomme ‘râpée auvergnate‘ (Auvergne),’crique ardéchoise‘ (Ardèche), ‘Totsche‘ ou ‘Grùmbèrrekììschle‘ (Alsace) ou encore ‘rösti‘ (Suisse) nous parlons bien de la même chose : une galette à base de pommes de … Continuer de lire Galettes de pommes de terre

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Crêpes, galettes & pancakes, Desserts à base de fruits

Pain perdu roulé à la banane

Je crois qu’on peut dire que nous avons quasiment tous été bercés au pain perdu, c’est une recette qui est connue dans de nombreuses régions du monde. Bien qu’on l’appelle différemment d’un pays à l’autre, le principe de la recette reste le même : on trempe des morceaux de pain dans un mélange de lait et d’œuf pour les faire dorer ensuite à la poêle ou au four. … Continuer de lire Pain perdu roulé à la banane

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Crêpes, galettes & pancakes

La crêpe complète (oeuf, jambon, fromage)

Comment résister à l’appel de la crêpe en ce jour de Chandeleur ! 🙂 Aujourd’hui, je vous propose une version salée que nous apprécions beaucoup, notamment lors de nos brunchs dominicaux. Et si par malheur, vous n’aviez pas chez vous les ingrédients que je vous propose pour cette recette, point de drame ! vous pourrez toujours improviser avec les restes de votre frigo 😉 car la crêpe … Continuer de lire La crêpe complète (oeuf, jambon, fromage)

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Crêpes, galettes & pancakes

Crêpes tout choc’ (pâte à crêpes au chocolat)

C’est sans doute pareil chez vous, mais ici, les enfants deviennent dingues quand j’annonce des crêpes au goûter. C’est indémodable et tout le monde aime. Je ne crois pas avoir croisé une personne dans ma vie qui m’aurait dit qu’elle n’aimait pas les crêpes. Pour varier un peu des crêpes traditionnelles, que diriez-vous de tester la pâte à crêpes au chocolat ? Vous verrez, c’est … Continuer de lire Crêpes tout choc’ (pâte à crêpes au chocolat)

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Crêpes, galettes & pancakes

Crêpe au caramel au beurre salé (Salidou)

Puisque les traditions culinaires nous poussent à la gourmandise, en ce jour de Chandeleur, ici on tartine nos crêpes avec une diabolique sauce au caramel au beurre salé : le Salidou. Si la gourmandise avait un prénom, elle s’appelerait Salidou, c’est sûr ! Cette crème caramel au beurre salé s’utilise comme une pâte à tartiner et pour ne rien gâcher, elle est réalisée en moins de 5 min, … Continuer de lire Crêpe au caramel au beurre salé (Salidou)

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Biscuits, Petits gâteaux & Mignardises, Crêpes, galettes & pancakes

Cannelés bordelais

Vous ai-je déjà dit que je raffole des cannelés ? Avec sa coque croustillante, son coeur moelleux et son bon goût de vanille et de rhum, cette spécialité bordelaise ne peut pas vous laisser indifférent !! Alors, je les aime tellement ces cannelés que je les fais toujours en version « mini » pour avoir le plaisir d’en manger plusieurs !! 🙂 et vous, combien en mangerez-vous ? ingrédients (pour 48 mini cannelés) 50 … Continuer de lire Cannelés bordelais

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Crêpes, galettes & pancakes

Gaufres

Pourquoi attendre d’aller dans une fête forraine pour déguster une bonne gaufre alors qu’en quelques minutes le tour est joué ! Allez vite chercher votre gaufrier !!! et faites cuire cette pâte légère entre les deux plaques, vous obtiendrez alors de délicieuses gaufres bien croustillantes !   Ingrédients : 250 g de farine 1 sachet de levure chimique (10 g) 40 g de sucre 2 oeufs 50 cl de lait 50 g beurre … Continuer de lire Gaufres

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Apéritif, Crêpes, galettes & pancakes, Recettes de fêtes

Blinis à l’aneth, crème de chèvre et saumon fumé

Les blinis, c’est l’idéal pour les apéritifs festifs ! Légers et savoureux, ils ont séduit mes convives à maintes reprises, et la plupart sont repartis avec la recette en poche 😉 Ingrédients : 130g farine 1 sachet levure chimique 2 oeufs 1/2 C à c de sel 300ml de lait 150 g de fromage de chèvre frais ciboulette 1 cuillère à café d’Aneth Préparation : … Continuer de lire Blinis à l’aneth, crème de chèvre et saumon fumé

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