Catégorie : Gâteaux

Gâteaux

Gâteau (d’anniversaire) chocolat & framboise

Ah les anniversaires !!! ce sont des occasions formidables pour s’autoriser quelques douceurs supplémentaires.  Et ce jour-là, ce qu’on attend d’un gâteau d’anniversaire, c’est qu’il soit gourmand, oui très gourmand ! avec plein de chocolat !!!! et si une petite note acidulée au bon goût de framboise vient parfaire ce beau tableau, alors là c’est ….  vraiment un jour EXTRAORDINAIRE !! 🙂 ingrédients pour le biscuit au chocolat 6 oeufs 160g de pâte d’amande … Continuer de lire Gâteau (d’anniversaire) chocolat & framboise

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Gâteaux

Cake aux pommes & à la cannelle

Notre pommier ayant été particulièrement généreux cette année, nous avons abusé et abusé encore des recettes à base de pommes et le cake aux pommes est un classique dont on ne se lasse pas et qui plait à beaucoup de monde (notamment aux enfants). Avec ou sans cannelle (selon les goûts), on peut le réaliser à n’importe quelle occasion et à n’importe quelle saison. Et puis, gardons à l’esprit … Continuer de lire Cake aux pommes & à la cannelle

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Gâteaux

Gâteau roulé façon savane

Pour changer un peu du gâteau roulé classique, pourquoi ne pas tenter ce roulé aux couleurs de la Savane ?! Vous voulez l’astuce pour épater vos enfants ? lisez donc la recette ! 😉   ingrédients 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 20 g de cacao amer 150 g de Nutella Préparation Pour réaliser la génoise, … Continuer de lire Gâteau roulé façon savane

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Gâteaux

Pudding à la confiture de cerises, chocolat et cassonade cuivrée

Le Pudding c’est l’art de recycler le pain dur ! et puis ça change un peu du pain perdu car c’est souvent la première recette qui nous vient à l’esprit quand veut se débarrasser des restes de pain. Et ma petite touche personnelle dans cette recette, c’est l’ajout de Cassonade cuivrée, qui apporte des arômes corsés et épicés (réglisse, caramel et cannelle). La cassonade cuivrée  est un produit … Continuer de lire Pudding à la confiture de cerises, chocolat et cassonade cuivrée

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Gâteaux, Tartes sucrées

Galette des rois à la crème d’amande & Amaretto

Aujourd’hui, c’est l’épiphanie, et comme le veut la tradition en ce premier dimanche de janvier, on fête les rois !! ou plutôt on se donne une bonne raison de déguster une délicieuse galette des rois faite « maison ». Cette année, j’ai voulu tester la crème d’amande à l’Amaretto, vous aimez ? c’est juste délicieux !   ingrédients 500 g de pâte feuilletée (pour réaliser la pâte feuilletée « maison » voir ma recette ICI ou … Continuer de lire Galette des rois à la crème d’amande & Amaretto

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Flans, entremets & mousses, Gâteaux, Italie

Tiramisu

En italien « Tirami sù » signifie « remonte-moi vers le haut » ou plus poétiquement « emmène-moi au ciel » et moi, je me laisse envoler … ingrédients 5 gros œufs 100 g de sucre 500 g de mascarpone 36 biscuits à la cuillère 1/2 litre de café noir non sucré 40 g de poudre de cacao amer chocolat liquide (facultatif) extrait de café Amaretto Préparation Préparer du café noir … Continuer de lire Tiramisu

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Gâteaux

Pain d’épices aux zestes de clémentine

Rien de plus agréable que de parfumer sa maison avec une bonne odeur de miel et d’épices. Une odeur réconfortante et indissociable de la période de Noël ! Si le pain d’épices peut être dégusté tout simplement au goûter avec une tasse de thé de Noël, moi je préfère qu’il accompagne mes préparations salées. Avez-vous déjà essayé de couper quelques dés de pain d’épices et de les ajouter à … Continuer de lire Pain d’épices aux zestes de clémentine

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Gâteaux

Bûche de Noël (mousse clémentine & chocolat)

Noël ne serait pas Noël sans sa traditionnelle bûche. Cette année, j’ai voulu tester une version fruitée et extrêmement légère, à base de mousses, vous verrez, elle glissera toute seule après un repas copieux ! Ingrédients (pour 1 bûche de Noël) Réaliser une génoise au chocolat : 2 œufs 62,5 g de sucre 62,5 g de farine 1/4 sachet de levure chimique 10 g de cacao amer J’ai utilisé … Continuer de lire Bûche de Noël (mousse clémentine & chocolat)

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Gâteaux

Gâteau roulé à la confiture

Le gâteau roulé à la confiture est sans aucun doute l’un des plus merveilleux souvenir d’enfance ! Moelleux à souhait, ce rouleau sucré a une durée de vie très limitée à la maison. Préparation (pour 6 personnes) : 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 125g de confiture Préparation : Cette recette n’est pas la recette classique pour laquelle il … Continuer de lire Gâteau roulé à la confiture

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Biscuits, Petits gâteaux & Mignardises, Gâteaux

Muffins au Nutella

Pas d’idée pour le goûter ? Pourquoi ne pas tenter les Muffins au Nutella ! succès garanti chez les petits (et les grands !!)  Ingrédients pour environ 12 beaux muffins : 350g de farine 200 g de sucre 2 oeufs 20 cl de lait 100 g de beurre 1 sachet de levure chimique Nutella (ou autre garniture si vous préférez) Préparation : 1)  Battre les … Continuer de lire Muffins au Nutella

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