C’est bien connu, les enfants adorent le poisson pané !!! mais les parents aiment un peu moins ce genre de produits industriels … Aalors pour contenter tout le monde, je fais du poisson pané « maison » et c’est le succès garanti ! Tout le monde est content : les enfants car ils mangent du poisson pané (et finalement c’est tout ce qui compte !) et les … Continuer de lire Poisson pané « maison »
En voilà une recette que j’apprécie tout particulièrement. Les crevettes sont une pure merveille quand elles prennent le temps de mariner. Elles se gorgent des meilleurs arômes et quand vient l’heure de les sauter à la poêle, il se dégage une odeur si alléchante qu’on se demande si on ne va pas les manger avant qu’elles n’arrivent dans l’assiette ! ingrédients (pour 6 personnes) 1 … Continuer de lire Crevettes à l’ail & au piment d’Espelette
Quand je cherche le réconfort, je m’évade en Sicile. L’odeur que dégage ce plat quand il mijote me ramène en enfance. Moelleuses et parfumées, ces petites polpette comme on les appelle là-bas, sont juste ce qu’il nous faut pour amener un peu de soleil dans nos assiettes et dans nos coeurs. ingrédients 1 kg de sardines 3 gousses d’ail 2 tranches de pain de mie … Continuer de lire Boulettes de sardines à la menthe & à la tomate
Voici la recette de mes cuillères apéritives de Noël qui ont, semble-t-il, beaucoup plu à mes convives. Des cuillères gourmandes, des petites bouchées de bonheur ! Je les ai servies en amuse-bouches à l’apéritif, mais vous pouvez tout à faire en faire une entrée de fête qui sera fort appréciée. ingrédients (pour 6 personnes) 18 crevettes 3 cuillères à soupe de Maïzena 50 cl d’eau 20 cl de … Continuer de lire Cuillères apéritives aux crevettes
Une boîte de sardines peut vous sauver la vie !! si si, croyez-moi ! Que ce soit lors d’un apéro surprise ou bien pour une entrée improvisée, avoir une boîte de sardines dans le garde-manger peut se réveler très utile. En un temps record, vous aurez un p’tit truc sympa à proposer et qui sera de surcroît très apprécié ! ingrédients 1 boîte de sardines … Continuer de lire Rillettes de sardines à la Ricotta
Originaux et ludiques, ces petits cornets seront très appréciés en version salée au moment de l’apéritif, mais vous pouvez aussi les accompagner d’une boule de glace ou autres crèmes sucrées. ingrédients (pour 8 cornets) 1 pâte brisée (ou feuilletée) 4 tranches de saumon fumé 150 g de fromage de chèvre frais 5 cl de crème fraîche aneth 1 jaune oeuf pour la dorure 5 g de beurre quelques graines de sésame (facultatif) … Continuer de lire Cornets apéritifs saumon fumé & crème de chèvre à l’aneth
Avec sa chair fine, raffinée et son goût subtil, la noix de St Jacques est une invitée de choix pour un bon repas. De plus, elle a un avantage de taille, celui de ne demander que quelques minutes de cuisson ! Pratique pour ne pas passer des heures en cuisine 😉 Ingrédients (pour 6 personnes) : 18 noix de St Jacques (compter 3 noix par pers.) 10 g de beurre … Continuer de lire Noix de St Jacques & nage de poireaux
Des coques, des tomates cerises, de l’ail, du persil frais, un soupçon de vin blanc, un filet d’huile d’olive, et le tour est joué ! Prenez vous aussi un grand bol d’air iodé ! INGREDIENTS (4 personnes) : 400 g de linguine 500 g de coques du persil plat 2 gousses d’ail 250 g de tomates cerises huile olive 10 cl de vin blanc 1 cuillère à café de … Continuer de lire Linguine aux coques
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