L’endive et moi n’étions pas vraiment amies. Puis, j’ai appris à la connaître et à l’apprécier. Il faut dire qu’elle n’était pas très aimable avec mes papilles et moi, elle était même plutôt amère. Pour réussir à s’entendre, certains choisissent de mettre un peu d’eau dans leur vin, moi j’ai mis un peu de sucre entre l’endive et moi et depuis ça va beaucoup mieux ! 🙂 … Continuer de lire Tatin d’endives au sirop d’érable
Un peu de fraîcheur et de vitamines, cela ne nous fera pas de mal … c’est même parfait pour digérer les fêtes ! L’orange est un des fruits que je consomme les plus durant l’hiver, en même temps ce serait dommage de s’en priver puisque c’est la pleine saison des oranges et que c’est à cette période de l’année qu’on trouve les meilleures ! Celles-ci proviennent tout … Continuer de lire Verrine fraîcheur à l’orange, menthe & badiane
Je crois qu’on peut dire que nous avons quasiment tous été bercés au pain perdu, c’est une recette qui est connue dans de nombreuses régions du monde. Bien qu’on l’appelle différemment d’un pays à l’autre, le principe de la recette reste le même : on trempe des morceaux de pain dans un mélange de lait et d’œuf pour les faire dorer ensuite à la poêle ou au four. … Continuer de lire Pain perdu roulé à la banane
Et si on faisait un petit tour à New York ? Je vous ai partagé il y a quelques temps ma recette des pains à burgers, un fast food ‘maison’ que nous avions d’ailleurs tous beaucoup apprécié. C’est pourquoi, je vous propose aujourd’hui de vous laissez tenter par ces superbes Hot Dog buns. Pour obtenir un bon Hot Dog digne de ce nom, il faut bien évidemment l’accompagner de l’incontournable moutarde américaine, celle … Continuer de lire Pains à Hot Dog (buns)
A peine en finit-on avec le foie gras et les festins de Noël que nous voilà déjà à célébrer l’épiphanie ! Cette année, je n’avais pas envie d’une galette à la crème d’amande ou à la frangipane. J’étais plutôt tentée par une brioche parfumée et colorée. En fait, je rêvais de cette brioche depuis qu’on m’a offert un coffret gourmand à Noël dans lequel s’était glissée … Continuer de lire Pogne des rois (fleur d’oranger & fruits confits)
En 2016, j’ai envie de : Galette des rois, de brioches, de quiches, de tartes aux fruits, de pizzas, de gâteaux, de choux, de raclettes, de cakes, de Fantastik, de mousses, de tajines, de bavarois, de croissants, de fromages, de barbecues, de chocolats, de pains perdus, de glaces, de beignets, de bons vins, de crêpes, de pâtes, de hot dog, de veloutés, de polpette, de … Continuer de lire Bonne année 2016 ! tanti auguri !
C’est le dernier jour de l’année 2015, un jour qui se veut festif. Nous serons sans doute nombreux ce soir à lever notre verre à cette nouvelle année qui s’offre à nous. C’est pourquoi, je vous propose aujourd’hui une recette de cocktail que vous pourrez peut-être proposer à vos invités. Plutôt que du Champagne, je vous suggère le Prosecco. C’est un vin blanc pétillant (frizzante) italien que … Continuer de lire Cocktail Prosecco, Cointreau, Orange
Voilà un article que je voulais écrire depuis longtemps. La cuisson des viandes est un sujet qui mérite quelques lignes car même si notre boucher est le meilleur du coin, si on fait n’importe quoi en cuisant la viande, on aura du mal à se régaler avec. Dans cet article, je vais me focaliser uniquement sur la cuisson au four. Ce qu’il faut savoir d’une … Continuer de lire La cuisson des viandes au four
Voilà ma deuxième version de bûche 2015, toujours à base de passion. J’ai très souvent entendu dire que la passion se mariait à merveille avec le chocolat. C’est une association que je n’avais jamais testée encore et qui m’intriguait. Comme je vous le disais dans ma précédente recette de bûche, c’est une assez long à réaliser car il y a 4 préparations différentes à faire, mais avec … Continuer de lire Bûche Chocolat Passion
Je ne suis pas une grande fan de la nourriture américaine, ni des fast food en règle générale. Par contre, j’apprécie de temps en temps un bon burger « home made » que je réalise toujours avec cette recette de pain à burgers qui est vraiment excellente ! les petits pains sont ultra moelleux et pas secs du tout. Rien à voir avec les burgers industriels, c’est juste incomparable. Les … Continuer de lire Pains à burgers ‘maison’
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