Une entrée fraîcheur avec un produit que j’aime beaucoup : l’avocat ! J’adore marier l’avocat avec le curry et la fleur de sel. Souvent, je ne rajoute rien de plus, ça suffit à satisfaire mon palais. Mais parfois, on a envie d’un mariage en grandes pompes, alors on fait rentrer un invité de choix : le saumon. Et quand on assiste à un mariage aussi parfait, … Continuer de lire Mille feuilles avocat & saumon fumé
En voilà une recette que j’apprécie tout particulièrement. Les crevettes sont une pure merveille quand elles prennent le temps de mariner. Elles se gorgent des meilleurs arômes et quand vient l’heure de les sauter à la poêle, il se dégage une odeur si alléchante qu’on se demande si on ne va pas les manger avant qu’elles n’arrivent dans l’assiette ! ingrédients (pour 6 personnes) 1 … Continuer de lire Crevettes à l’ail & au piment d’Espelette
Le magret de canard est une viande de choix au goût prononcé qui se marie particulièrement bien avec des saveurs sucrées. Aujourd’hui, j’ai voulu tester une variante de sauce à base de pain d’épices. C’est plutôt original et ça change du traditionnel Canard à l’orange. Testez donc et venez m’en dire des nouvelles 😉 ingrédients (pour 6 personnes) 2 ou 3 magrets de canard (il faut … Continuer de lire Magret de canard sauce au pain d’épices
Si la gourmandise avait un prénom, elle s’appelerait Salidou, c’est sûr ! Cette crème caramel au beurre salé s’utilise comme une pâte à tartiner et pour ne rien gâcher, elle est réalisée en moins de 5 min, alors franchement, ça serait dommage de s’en priver ! 😉 ingrédients 100 g de sucre semoule 40 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide entière Préparation Faire chauffer le … Continuer de lire Caramel au beurre salé (Salidou)
Puisque les traditions culinaires nous poussent à la gourmandise, en ce jour de Chandeleur, ici on tartine nos crêpes avec une diabolique sauce au caramel au beurre salé : le Salidou. Si la gourmandise avait un prénom, elle s’appelerait Salidou, c’est sûr ! Cette crème caramel au beurre salé s’utilise comme une pâte à tartiner et pour ne rien gâcher, elle est réalisée en moins de 5 min, … Continuer de lire Crêpe au caramel au beurre salé (Salidou)
Depuis un certain temps maintenant, je n’achète plus ni yaourts, ni crèmes desserts dans le commerce. Depuis que j’ai ma yaourtière, j’ai redécouvert le goût des bons, des vrais yaourts faits « maison » et pour rien au monde je ne ferais machine arrière. Mais voilà, dur dur de trouver une recette de crème dessert qui soit à la hauteur de mes exigences ! mais là, je crois que je la tiens !! je l’ai trouvée LA … Continuer de lire Crème au chocolat (comme les Danette mais en meilleur !)
Ah les anniversaires !!! ce sont des occasions formidables pour s’autoriser quelques douceurs supplémentaires. Et ce jour-là, ce qu’on attend d’un gâteau d’anniversaire, c’est qu’il soit gourmand, oui très gourmand ! avec plein de chocolat !!!! et si une petite note acidulée au bon goût de framboise vient parfaire ce beau tableau, alors là c’est …. vraiment un jour EXTRAORDINAIRE !! 🙂 ingrédients pour le biscuit au chocolat 6 oeufs 160g de pâte d’amande … Continuer de lire Gâteau (d’anniversaire) chocolat & framboise
Voilà une recette faite en 10 min montre en main ! vous n’en reviendrez pas comme il est simple de faire ses liégeois « maison »! quant au goût, rien à voir avec ceux du commerce, les vôtres seront bien meilleurs !! 😉 Vous êtes prêt ? top chrono, GO ! ingrédients (pour 6 verrines) pour la crème au chocolat : 1/2 l de lait 20 g de Maïzena 150 … Continuer de lire Chocolat liégois
J’aime les plats colorés. Et j’aime ceux qui m’évoquent la chaleur et le soleil. Une belle couleur orangée, légère et parfumée, cette salade va égayer votre repas, c’est sûr ! ingrédients (pour 6 personnes) 300 g de lentilles corail 1 grosse échalotte 1 cuillère à café de curry en poudre 1 cuillère à soupe de moutarde Savora 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à … Continuer de lire Salade de lentilles corail à l’échalotte & au curry
Vous ai-je déjà dit que je raffole des cannelés ? Avec sa coque croustillante, son coeur moelleux et son bon goût de vanille et de rhum, cette spécialité bordelaise ne peut pas vous laisser indifférent !! Alors, je les aime tellement ces cannelés que je les fais toujours en version « mini » pour avoir le plaisir d’en manger plusieurs !! 🙂 et vous, combien en mangerez-vous ? ingrédients (pour 48 mini cannelés) 50 … Continuer de lire Cannelés bordelais
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