Hier nous avons fêté les 9 ans de mon grand garçon et à cette occasion j’ai voulu tester un gâteau qui me faisait de l’œil depuis quelques temps. Il s’agit du « Marronnier » dont la recette se trouve page 346 du livre « Pâtisserie ! » de Christophe Felder. Mes enfants étant de grands amateurs de la crème de marron, je me suis dit que c’était l’occasion rêvée. C’est un … Continuer de lire Le Marronnier (façon Christophe Felder)
Chocolat et noisette. Plus besoin de les présenter ces deux-là, on sait qu’ils s’entendent à merveille dans n’importe quelle recette. Aucune prise de risque, si ce n’est de laisser traîner le bocal rempli de cookies à la portée des enfants … C’est ultra rapide à faire, c’est cuit en 10 minutes à peine, c’est le genre de recettes que je suis contente d’avoir dans mon calepin … Continuer de lire Cookies chocolat & noisettes
Je suis une grande fan de Michel Oliver, tout comme ma mère qui me l’a fait connaître. Ce Chef français animait des émissions de télévision culinaires il y a une trentaine d’années, comme par exemple « la vérité est au fond de la marmite« . Je crois que ma mère n’a jamais raté une de ses émissions, et il faut dire que les recettes d’Oliver étaient toujours une réussite ! Elle notait TOUTES ses recettes dans ses cahiers … Continuer de lire Mousse légère au chocolat (façon Michel Oliver)
Du lait, des oeufs, du sucre, du chocolat … des ingrédients pourtant si singuliers qui une fois mélangés peuvent faire de pures merveilles ! Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais pour ma part, depuis que je suis devenue Maman, j’ai un besoin irrépressible de vouloir transmettre tous mes meilleurs souvenirs culinaires à mes enfants, pour qu’ils aient la chance de grandir avec ces odeurs, ces saveurs qui bercent l’enfance … Continuer de lire Flan pâtissier au chocolat
Les marbrés sont vraiment le genre de gâteaux appréciés par les enfants. Cela fait 3 fois de suite qu’ils me réclament ce gâteau, il en sont vraiment fans. Je me suis donc dit que cette recette valait le coup d’être partagée avec vous. Je vous avais déjà proposé 2 recettes de marbrés en version pocket (façon Savane vanille/choco ou vanille/fraise), c’est l’idéal pour les goûters … Continuer de lire Le marbré italien (Zébra cake)
Pourquoi et comment ? voilà les questions que je me suis posée en sortant de chez Valrhona. Oui, pourquoi et comment ai-je pu attendre autant de temps avant de visiter la cité du chocolat de Valrhona. Moi qui suis pourtant une grande consommatrice de chocolat (que ce soit à croquer ou à pâtisser), comment se fait-il que je n’en sois pas à ma 4ème voire 5ème excursion … Continuer de lire Valhrona & La cité du Chocolat
J’ai soufflé il y a quelques jours mes 35 bougies, et comme le veut la tradition, point d’anniversaire sans gâteau ! Cette année, je le voulais simple, sobre et très chocolaté. Voilà mon envie assouvie ! 🙂 J’ai choisi de faire un glaçage miroir parce que quand c’est la fête, il faut que ça brille !Et pour rendre ce gâteau encore plus subtil en bouche, j’ai râpé une fève … Continuer de lire Gâteau [d’anniversaire] au chocolat (glaçage miroir chocolat)
On utilise souvent l’expression c’est « la cerise sur le gâteau » pour désigner la touche finale de décoration qui rend un dessert encore plus appétissant, mais moi j’aurais plutôt envie de dire « c’est le coulis de chocolat sur la glace/crêpe/… » ! En effet, quoi de plus gourmand que le chocolat ? et si en plus ce dernier dégouline sirupeusement le long de votre dessert préféré, alors là, on ne répond plus … Continuer de lire Le coulis au chocolat
Une lectrice m’a lancé un défi : reproduire la recette des biscuits Granola® de Lu pour qu’elle puisse régaler ses enfants qui en sont fans. Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas du genre à fuir les défis, bien au contraire ! 🙂 Ni une, ni deux, je suis allée acheter un paquet de Granola et comme je l’avais fait pour les mini Savane, j’ai épluché l’étiquette pour … Continuer de lire Biscuits Granola « maison »
Arrêtons un peu de vouloir faire des desserts compliqués alors qu’il suffit parfois d’un soupçon de simplicité pour envoyer vos papilles au 7ème ciel ! Un dessert que j’adore préparer et qui a l’avantage d’être réalisé en quelques minutes. Pas besoin d’une grande liste d’ingrédients, on a souvent déjà tous les ingrédients sous la main (oui, vous aussi il faut que vous preniez l’habitude d’avoir un petit stock de gélatine alimentaire à … Continuer de lire Panna cotta au chocolat
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