Le bavarois est un entremet que j’apprécie beaucoup car je trouve qu’il n’est pas aussi lourd qu’un gâteau. Les mousses qui le composent le rendent aérien et fondant en bouche. La recette que je vous propose ici n’est pas très compliquée à réaliser, même si les explications et le nombre d’étapes à réaliser peuvent effrayer et en décourager certains, je vous assure qu’il n’y a rien … Continuer de lire Bavarois chocolat & orange
Ici, on raffole des macarons, j’en fais très régulièrement mais ceux que je préfère sont ceux au chocolat. L’amande et le chocolat se marie vraiment bien ensemble et si vous associez un macaron avec un café, c’est juste grandiose ! Pour la recette de base des macarons et les astuces pour les réaliser se trouvent ICI Quand je fais des macarons au chocolat, je n’utilise pas … Continuer de lire Macarons au chocolat
Vous ai-je déjà dit que j’adore la Ricotta ? salée ou sucrée, c’est toujours un régal ! Avec cette crostata di ricotta (tarte à la ricotta), je vous emmène une nouvelle fois en Sicile, paradis gastronomique où les desserts à base de Ricotta ne manquent pas ! La crème qui compose cette tarte me rappelle la douceur des Cannoli siciliani (petits tubes de pâte frite garnis de ricotta … Continuer de lire Tartelettes à la ricotta façon stracciatella
Pour cette recette d’entremets au chocolat, je me suis largement inspirée de la recette (mondialement connue) de Pierre Hermé : le célèbre « Fraîcheur chocolat« . A la différence, que je n’ai pas terminé l’entremet par un glaçage comme le prévoit la recette initiale (je trouvais qu’il y avait déjà suffisamment de chocolat). Cet entremet est en fait réalisé avec une base de biscuit ‘brownie‘, mais contrairement à ce qu’on pourrait … Continuer de lire Entremets au chocolat
Si vous êtes comme mes enfants (des inconditionnels des cookies) ou comme moi (passionnée de chocolat), voici une recette simple et gourmande : les cookies tout chocolat !!! Et si vous aussi, vous trouvez que 16 cookies, c’est trop vite mangé, n’hésitez pas à doubler les proportions ! 😉 ingrédients (pour 16 cookies) 90 g de beurre salé ramolli 1 oeuf 85 g de sucre … Continuer de lire Cookies tout chocolat
Il faut manger des fruits, c’est bon pour la santé. Et le chocolat, c’est bourré de magnésium. En résumé, manger des poires pochées au chocolat, c’est très très très bon pour la santé ! 🙂 ingrédients (pour 6 personnes) 6 poires mûres mais fermes 250 g de sucre 1 litre d’eau 70 g de chocolat noir 7 cl de crème liquide Préparation Porter à ébullition … Continuer de lire Poires pochées au chocolat
Les brookies, vous connaissez ? C’est tout simplement une sorte de gâteau réalisé avec une pâte à brownie (qui constitue la base ) et une pâte à cookies (qui recouvre le brownie). Ce qui est sûr c’est que ce n’est pas une personne au régime qui a inventé cette recette diabolique !!! Qu’est-ce que c’est bon et gourmand !!! ingrédients Pâte à brownie : 125 g de chocolat noir 2 … Continuer de lire Brookies
Depuis un certain temps maintenant, je n’achète plus ni yaourts, ni crèmes desserts dans le commerce. Depuis que j’ai ma yaourtière, j’ai redécouvert le goût des bons, des vrais yaourts faits « maison » et pour rien au monde je ne ferais machine arrière. Mais voilà, dur dur de trouver une recette de crème dessert qui soit à la hauteur de mes exigences ! mais là, je crois que je la tiens !! je l’ai trouvée LA … Continuer de lire Crème au chocolat (comme les Danette mais en meilleur !)
Ah les anniversaires !!! ce sont des occasions formidables pour s’autoriser quelques douceurs supplémentaires. Et ce jour-là, ce qu’on attend d’un gâteau d’anniversaire, c’est qu’il soit gourmand, oui très gourmand ! avec plein de chocolat !!!! et si une petite note acidulée au bon goût de framboise vient parfaire ce beau tableau, alors là c’est …. vraiment un jour EXTRAORDINAIRE !! 🙂 ingrédients pour le biscuit au chocolat 6 oeufs 160g de pâte d’amande … Continuer de lire Gâteau (d’anniversaire) chocolat & framboise
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