Aujourd’hui, je vais vous parler d’une mauvaise expérience culinaire qui s’est finalement plutôt bien terminée. Il y a quelques temps, j’ai réalisé une mousse au chocolat et ce fut un échec total ! Une mousse plus ratée que ça, tu meurs. Comme quoi, on peut savoir faire de superbes pâtisseries et rater une simple mousse au chocolat. J’ai tout de suite compris d’où venait mon … Continuer de lire Le Fondant-mousse au chocolat
Une fois tous les trimestres, je fais ma réserve de chocolat Valrhona (merci venteprivée.com). J’ai réalisé pas mal de recettes dernièrement à base de chocolat Jivara, Caraïbe ou encore Ivoire mais je n’avais pas réutilisé du Dulcey depuis un certain temps (depuis ces tartelettes pour être plus exacte). En fait, je l’aime tellement ce chocolat que j’hésite toujours à taper dans ma réserve. Sait-on jamais, … Continuer de lire Petites crèmes onctueuses au Dulcey Valrhona
Je vous avais proposé un FantastiK aux fraises et crème de pistache pour la fête des mères, la couleur et la douceur des fraises étaient tout à fait appropriées pour honorer les Mamans. Hier, c’était les Papas que nous fêtions et pour gâter ceux de mon entourage, j’ai choisi un ingrédient de caractère : le chocolat. Ce dernier a été décliné sous ses 3 couleurs : … Continuer de lire FantastiK aux 3 chocolats
Depuis que j’ai acheté mes nouveaux moules à esquimaux, j’enchaîne les glaces au grand bonheur des enfants. Mon jardin regorge de fraises en ce moment, c’était donc l’occasion de tester les esquimaux à la fraise. Pour la glace à la fraise, j’ai utilisé la même recette que celle publiée il y a quelques jours (glace à la fraise au lait concentré sucré), je la trouve … Continuer de lire Esquimaux à la fraise (enrobage chocolat)
Ma grande adoooore la noix de coco. Depuis toute petite, elle en raffole. Je sais que si je veux lui faire plaisir, c’est là-dessus que je peux miser. Les barres chocolatées fourrées à la noix de coco ne font pas exception. Je peux vous garantir qu’à peine l’assiette posée sur la table, ils ont disparu en un rien de temps ! Que voulez-vous, mes enfants … Continuer de lire Bounty « maison »
Si toi aussi tu as été ado dans les années 90′ tu dois forcément avoir quelques souvenirs de tes goûters à base de Kango. Comme tous les ados, tu devais sans doute les grignoter en sortant du collège devant une bonne série télé culte (au hasard je dirais « Sauvé par le gong », « Hartley cœur à vif », ou encore « Friends », mais vraiment au hasard ! 😉 ) Ah … Continuer de lire Kango® « maison » (biscuits sablés fourrés au chocolat)
J’appelle l’été, et j’y mets toute mon énergie ! je me suis dit qu’en faisant des esquimaux glacés, le soleil allait s’installer pour de bon … je suis optimiste, n’est-ce pas ? 🙂 En fait, pour tout vous dire, j’ai craqué sur les jolis moules à esquimaux qui m’ont fait de l’œil chez Ikea. J’imagine déjà toutes les belles recettes glacées que je vais pouvoir faire … Continuer de lire Esquimaux glacés (vanille, amandes caramélisées & chocolat)
Encore une fois, mon cœur et mon estomac se retrouvent en Italie du Sud, à Capri pour vous présenter un gâteau qui est emblématique en Campanie (région de Naples). C’est un gâteau qui ne nécessite pas de farine (il est donc sans gluten), ce sont les amandes une fois réduites en poudre qui vont contribuer à lui donner de la consistance. Le mariage amande et chocolat est un classique … Continuer de lire La torta caprese
Cette version classique du cookie avec des éclats de chocolat est une recette que je réalise depuis des années et qui est toujours autant appréciée. Ces cookies sont vraiment très rapides à faire et avec trois fois rien. Les enfants en raffolent ! que ce soit au petit-déjeuner ou au goûter, généralement ils disparaissent en moins de temps qu’il ne faut pour le dire. Ce qui est … Continuer de lire Cookies aux éclats de chocolat
Les After Eight®, j’adore ça. Je pourrais manger la boîte entière sans jamais être écœurée. L’autre jour en faisant mes courses, je suis tombée sur une nouvelle variété de crèmes desserts After Eight® et alors là euréka ! ni une ni deux, je me suis lancée dans la confection de ma version « maison » de crèmes au chocolat aromatisées à la menthe. J’ai testé une première fois avec … Continuer de lire Crèmes desserts comme des After Eight® (au chocolat et Get 31)
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