Avertissement : si vous êtes au régime, cliquez immédiatement sur la petite croix en haut à droite de l’écran. Les autres, vous pouvez continuer la lecture 😉 Ce fondant, je l’ai goûté avant le goûter et je le regoûté au goûter pour être bien sûre. Aucun doute, c’est une TUERIE !!! un truc de fou ! On pourrait me le servir dans des assiettes fleuries ou … Continuer de lire Fondant au chocolat & crème de marrons
J’en rêvais depuis 3 jours. C’était devenu une obsession, j’avais envie d’un fondant au chocolat !!! j’ai lavé le bol du robot avec mon doigt pour ne laisser aucune goutte de chocolat, j’ai léché la spatule et j’ai bavé devant le four jusqu’à ce qu’il soit enfin cuit (les 20 minutes les plus longues de ma vie !). Et le voilà. enfin … Moelleux, fondant, gourmand, … Continuer de lire Fondant au chocolat
Le 28 janvier, mon homme a soufflé sa 40ème bougie et pour l’occasion, il m’a demandé de lui concocter un Trianon. J’aime beaucoup ce gâteau car il est composé de 3 couches (un biscuit aux amandes, un croustillant feuillantine et une mousse au chocolat) qui ont toutes une texture différente et c’est vraiment ce qui est agréable dans un gâteau. La seconde couche est celle que je trouve … Continuer de lire Le Trianon (ou Royal)
Après les Petits-Beurre, j’ai eu envie de me lancer dans la confection des Petits-Ecoliers. La base du biscuit est la même que pour les Petits-Beurre, il suffit simplement de rajouter une petite plaque en chocolat pour recouvrir le biscuit et ça tombait bien, j’avais les moules qui vont bien pour cela ! Vous avez été nombreux à me demander où je m’étais procuré les emportes-pièces pour … Continuer de lire Petits écoliers ‘maison’
Vous ne pouvez pas imaginer le sentiment de fierté qui m’a envahie quand j’ai démoulé ses chocolats. Mes premiers chocolats. Depuis des années, j’utilise le merveilleux chocolat Valrhona dans mes gâteaux, tartes, entremets, mousses … mais je n’avais encore jamais essayé de le travailler pour en faire des chocolats. Pour cette première, je voulais des chocolats ultra gourmands, une tuerie pour ainsi dire ! le choix du … Continuer de lire Chocolats au cœur fondant caramel beurre salé (Réussir le tempérage du chocolat)
Quoi de plus chaleureux que de partager un bon chocolat chaud au coin du feu, après une ballade hivernale ou une sortie de ski ? C’est un petit plaisir tout simple et tellement bon ! Bien évidemment ça aurait été plus rapide de sortir le Banania du placard et de mettre à chauffer un bol de lait 2 minutes au micro-ondes … et on aurait … Continuer de lire Chocolat chaud ‘maison’ (avec chocolat Valrhona)
C’est encore une fois en épluchant les étiquettes des pots de pâtes à tartiner que m’est venue l’idée de cette recette. Je me suis inspirée de la pâte à tartiner Bovetti. C’est une marque que j’aime beaucoup car elle correspond parfaitement à l’idée que je me fais des produits artisanaux, ils allient savoir-faire et ingrédients de premiers choix. J’ai donc fait mon petit mélange personnel, … Continuer de lire Pâte à tartiner au chocolat noir & noix
La panna cotta, en voilà un dessert frais et facile à réaliser. Je vous en ai déjà parlé sur le blog (Ici et Là). Aujourd’hui, c’est une version plus exotique que je vous propose, où la crème est remplacée par du lait de coco. J’ai opté pour un mariage choco/coco (très gourmand !) mais on aurait pu aussi imaginer rester dans des saveurs exotiques en associant … Continuer de lire Panna cotta au lait de coco & chocolat
Je vous ai proposé il y a quelques jours la recette de la tarte d’automne revisitée qui a permis aux enfants de gagner cette année encore le concours de pâtisserie organisé par la commune voisine. Pour ce concours, les enfants ont concouru dans 2 catégories, ils ont donc réalisé deux pâtisseries : la fameuse tarte d’automne + le cake que je vous présente aujourd’hui (et qui lui n’a … Continuer de lire Le Cake Carotte
Les enfants sont souvent de grands amateurs de pâtes à tartiner. C’est pourquoi j’essaie de leur proposer régulièrement une nouvelle recette, histoire de varier les plaisirs. En pleine période automnale, on a envie de douceur et de réconfort, j’ai donc pensé que la texture fondante et délicieusement sucrée de la crème de marrons serait parfaite pour cette nouvelle recette. Grâce à l’ajout de crème de marrons, … Continuer de lire Pâte à tartiner chocolat & crème de marrons
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