Si toi aussi tu as été ado dans les années 90′ tu dois forcément avoir quelques souvenirs de tes goûters à base de Kango. Comme tous les ados, tu devais sans doute les grignoter en sortant du collège devant une bonne série télé culte (au hasard je dirais « Sauvé par le gong », « Hartley cœur à vif », ou encore « Friends », mais vraiment au hasard ! 😉 ) Ah … Continuer de lire Kango® « maison » (biscuits sablés fourrés au chocolat)
Quoi de plus FantastiK que des fraises pour honorer les Mamans en ce jour de fête des mères. Je vous avais déjà proposé une recette de FantastiK, et je crois qu’on est définitivement fan de ce genre de tarte ! Le fond de tarte bi-couche est vraiment ce qui fait toute la différence, nous nous sommes régalés ! Cette fois-ci, j’ai marié la saveur des fraises à une ganache montée à … Continuer de lire Le FantastiK fraise & pistache
J’en rêvais depuis 3 jours. C’était devenu une obsession, j’avais envie d’un fondant au chocolat !!! j’ai lavé le bol du robot avec mon doigt pour ne laisser aucune goutte de chocolat, j’ai léché la spatule et j’ai bavé devant le four jusqu’à ce qu’il soit enfin cuit (les 20 minutes les plus longues de ma vie !). Et le voilà. enfin … Moelleux, fondant, gourmand, … Continuer de lire Fondant au chocolat
Je me suis lancée il y a quelques temps dans la confection de chocolats. Les premiers étaient ceux au cœur fondant caramel (excellentissimes !) et voici aujourd’hui une autre version au praliné cette fois. J’imaginais que réaliser ses chocolats « maison » était plus compliqué que ça, encore une fois rien n’est insurmontable, il suffit de prendre son temps et de suivre quelques petites règles techniques pour arriver à … Continuer de lire Chocolats à croquer au praliné
Le 28 janvier, mon homme a soufflé sa 40ème bougie et pour l’occasion, il m’a demandé de lui concocter un Trianon. J’aime beaucoup ce gâteau car il est composé de 3 couches (un biscuit aux amandes, un croustillant feuillantine et une mousse au chocolat) qui ont toutes une texture différente et c’est vraiment ce qui est agréable dans un gâteau. La seconde couche est celle que je trouve … Continuer de lire Le Trianon (ou Royal)
Après les Petits-Beurre, j’ai eu envie de me lancer dans la confection des Petits-Ecoliers. La base du biscuit est la même que pour les Petits-Beurre, il suffit simplement de rajouter une petite plaque en chocolat pour recouvrir le biscuit et ça tombait bien, j’avais les moules qui vont bien pour cela ! Vous avez été nombreux à me demander où je m’étais procuré les emportes-pièces pour … Continuer de lire Petits écoliers ‘maison’
Vous ne pouvez pas imaginer le sentiment de fierté qui m’a envahie quand j’ai démoulé ses chocolats. Mes premiers chocolats. Depuis des années, j’utilise le merveilleux chocolat Valrhona dans mes gâteaux, tartes, entremets, mousses … mais je n’avais encore jamais essayé de le travailler pour en faire des chocolats. Pour cette première, je voulais des chocolats ultra gourmands, une tuerie pour ainsi dire ! le choix du … Continuer de lire Chocolats au cœur fondant caramel beurre salé (Réussir le tempérage du chocolat)
Quoi de plus chaleureux que de partager un bon chocolat chaud au coin du feu, après une ballade hivernale ou une sortie de ski ? C’est un petit plaisir tout simple et tellement bon ! Bien évidemment ça aurait été plus rapide de sortir le Banania du placard et de mettre à chauffer un bol de lait 2 minutes au micro-ondes … et on aurait … Continuer de lire Chocolat chaud ‘maison’ (avec chocolat Valrhona)
Voilà ma deuxième version de bûche 2015, toujours à base de passion. J’ai très souvent entendu dire que la passion se mariait à merveille avec le chocolat. C’est une association que je n’avais jamais testée encore et qui m’intriguait. Comme je vous le disais dans ma précédente recette de bûche, c’est une assez long à réaliser car il y a 4 préparations différentes à faire, mais avec … Continuer de lire Bûche Chocolat Passion
C’est encore une fois en épluchant les étiquettes des pots de pâtes à tartiner que m’est venue l’idée de cette recette. Je me suis inspirée de la pâte à tartiner Bovetti. C’est une marque que j’aime beaucoup car elle correspond parfaitement à l’idée que je me fais des produits artisanaux, ils allient savoir-faire et ingrédients de premiers choix. J’ai donc fait mon petit mélange personnel, … Continuer de lire Pâte à tartiner au chocolat noir & noix
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