Quand je cherche le réconfort, je m’évade en Sicile. L’odeur que dégage ce plat quand il mijote me ramène en enfance. Moelleuses et parfumées, ces petites polpette comme on les appelle là-bas, sont juste ce qu’il nous faut pour amener un peu de soleil dans nos assiettes et dans nos coeurs. ingrédients 1 kg de sardines 3 gousses d’ail 2 tranches de pain de mie … Continuer de lire Boulettes de sardines à la menthe & à la tomate
La « Key lime pie » (sorte de tarte au citron vert meringuée) est une tarte américaine réalisée à base de jus de limes. Le nom de cette tarte provient de la région des Keys, au sud de la Floride, où sont cultivés les limes. Les limes ne sont pas exactement des citrons verts mais ça y ressemble fortement. En tout cas moi, j’ai utilisé des citrons verts pour réaliser cette recette, car ici en … Continuer de lire Tarte au citron vert (Key Lime Pie)
La glace au lait d’amande me rappelle la fameuse granita alle mandorle de Sicile. Vous savez, cette glace dont on rêve après avoir déambulé de longues heures, sous un soleil torride, dans les rues de Syracuse et qui apparait comme un mirage au détour di un caffé gelateria. Cette glace est tout simplement un petit plaisir que l’on peut s’offrir à n’importe quelle saison ; si désaltérante en été, elle vous apportera aussi … Continuer de lire Glace au lait d’amande
Les mercredis d’hiver, les enfants vont au ski et je leur ai préparé le dessert idéal pour affronter les pistes enneigées et faire le plein d’énergie et de vitalité : une délicieuse mousse à la banane !! ingrédients (pour environ 6 verrines) 4 bananes le jus de 1/2 citron 2 cuillères à soupe de sucre 250 ml de crème liquide entière 2 blancs d’œufs 1 pincée de … Continuer de lire Mousse à la banane
Notre pommier ayant été particulièrement généreux cette année, nous avons abusé et abusé encore des recettes à base de pommes et le cake aux pommes est un classique dont on ne se lasse pas et qui plait à beaucoup de monde (notamment aux enfants). Avec ou sans cannelle (selon les goûts), on peut le réaliser à n’importe quelle occasion et à n’importe quelle saison. Et puis, gardons à l’esprit … Continuer de lire Cake aux pommes & à la cannelle
Cela fait un petit moment que je voulais poster cette recette qui date de l’automne dernier, voilà chose faite ! Alors, il est vrai que c’est très long à faire une crème de marron (ou confiture de châtaignes si vous préférez 😉 ), mais alors qu’est-ce que c’est bon !!!! L’automne, c’est une période propice aux ballades en forêt, on admire le paysage qui change de couleurs … Continuer de lire Crème de marron à la Vanille (ou confiture de châtaignes)
Pour changer un peu du gâteau roulé classique, pourquoi ne pas tenter ce roulé aux couleurs de la Savane ?! Vous voulez l’astuce pour épater vos enfants ? lisez donc la recette ! 😉 ingrédients 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 20 g de cacao amer 150 g de Nutella Préparation Pour réaliser la génoise, … Continuer de lire Gâteau roulé façon savane
Le Pudding c’est l’art de recycler le pain dur ! et puis ça change un peu du pain perdu car c’est souvent la première recette qui nous vient à l’esprit quand veut se débarrasser des restes de pain. Et ma petite touche personnelle dans cette recette, c’est l’ajout de Cassonade cuivrée, qui apporte des arômes corsés et épicés (réglisse, caramel et cannelle). La cassonade cuivrée est un produit … Continuer de lire Pudding à la confiture de cerises, chocolat et cassonade cuivrée
Quel moment de bonheur cet écrasé de pommes de terre au citron !!!! si vous aussi vous cherchez à varier les plaisirs simplement, il vous suffira de pas grand chose pour sublimer une simple purée de pomme de terre. Juste un demi citron ! ingrédients 1 à 2 pommes de terre par personne 20 cl de crème liquide le jus d’un demi citron sel, poivre quelques feuilles de menthe … Continuer de lire Ecrasé de pommes de terre au citron & brochette de boudin blanc à la truffe
Aujourd’hui, c’est l’épiphanie, et comme le veut la tradition en ce premier dimanche de janvier, on fête les rois !! ou plutôt on se donne une bonne raison de déguster une délicieuse galette des rois faite « maison ». Cette année, j’ai voulu tester la crème d’amande à l’Amaretto, vous aimez ? c’est juste délicieux ! ingrédients 500 g de pâte feuilletée (pour réaliser la pâte feuilletée « maison » voir ma recette ICI ou … Continuer de lire Galette des rois à la crème d’amande & Amaretto
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