Catégorie : Desserts à base de fruits

Desserts à base de fruits

Crèmes desserts très citron & framboises

Voici une petite crème dessert qui sera la bienvenue après un repas copieux. Son acidité lui donne un côté ultra frais, parfait pour entamer la digestion. Si vous êtes amateur(trice) de saveurs acidulées, vous apprécierez certainement d’ajouter quelques délicieuses framboises fraîches (les miennes venaient d’être cueillies dans le jardin). Le citron et la framboise étant deux fruits très acidulés, je vous suggère de servir ces petites crèmes desserts avec quelque chose … Continuer de lire Crèmes desserts très citron & framboises

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Desserts à base de fruits, Tartes sucrées

Tarte rustique aux mirabelles

Quand on a la chance de connaître des personnes qui possèdent un arbre regorgeant de mirabelles, et qu’en plus elles vous invitent à venir les cueillir, alors c’est le bonheur assuré en cuisine ! Quel fruit merveilleux que cette petite prune dorée à la chair sucrée et juteuse. La mirabelle est parfaite pour les confitures, les clafoutis mais également pour les tartes. Comme c’est un fruit qui rend un peu d’eau … Continuer de lire Tarte rustique aux mirabelles

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Desserts à base de fruits, Glaces et sorbets

Sorbet à la pêche

La semaine a été particulièrement chaude, alors je dis vive l’été et les sorbets ! Pour nous rafraîchir, j’ai préparé un délicieux sorbet à la pêche. Une saveur délicate et fruitée à laquelle on peut difficilement résister. Mais la vraie question serait « pourquoi donc résister ? » Un plaisir léger, fort agréable en fin de repas, que ce soit à l’ombre sous un arbre ou bien au … Continuer de lire Sorbet à la pêche

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Desserts à base de fruits, Tartes sucrées

Tartelettes aux pêches

Voilà ce qui arrive quand mon fils vient me chercher en me disant « maman, j’ai envie de cuisiner. Viens, on fait une tarte aux pêches« . Comment lui refuser ? La veille, j’avais fait une délicieuse tarte aux myrtilles et il me restait un peu de pâte que j’avais justement gardée en vue de faire quelques tartelettes. Une fois son tablier enfilé, mon grand bonhomme (oui, il … Continuer de lire Tartelettes aux pêches

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Desserts à base de fruits, Glaces et sorbets

Sorbet à la banane

Quelques bananes bien mûres et un tour de turbine à glace plus tard, me voilà repartie en Italie ! Ce sorbet à la banane est un excellent souvenir gustatif, une simple bouchée me ramène 17 ans en arrière, à Caluso en Italie. Pendant mes études, j’ai vécu quelques mois chez Daniela, à Caluso donc, près de Turin. Daniela faisait d’excellents sorbets avec sa turbine à … Continuer de lire Sorbet à la banane

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Desserts à base de fruits, Tartes sucrées

Tarte aux myrtilles sauvages

Lors de notre dernière randonnée en montagne, nous avons ramassé tout un tas de myrtilles sauvages. Quel bonheur de croiser sur notre chemin cette petite baie gourmande ! Nous avons pris le temps de les ramasser à la main et j’imaginais déjà toutes les merveilles que j’allais pouvoir faire avec. Pour nous mettre l’eau à la bouche, nous avons fait une halte au refuge et avons … Continuer de lire Tarte aux myrtilles sauvages

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Desserts à base de fruits, Glaces et sorbets

Sorbet à la framboise

Oui, ça y est l’été est enfin là !! et avec la chaleur c’est le retour des bonnes glaces et sorbets. J’adore les déguster le soir, au calme, sur la terrasse ou dans le hamac, en profitant de la petite brise chaude de fin de journée. Quand il fait vraiment très chaud, j’opte souvent pour des sorbets acidulés, c’est ultra rafraîchissant ! Celui que je vous propose aujourd’hui a … Continuer de lire Sorbet à la framboise

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Desserts à base de fruits

Verrine fraise, crème pistache & pistaches caramélisées

Pour accompagner nos dernières fraises du jardin, j’ai opté pour une ganache montée au chocolat blanc et pistache, le tout décoré avec quelques pistaches caramélisées pour apporter la touche de gourmandise. Il suffit parfois de peu de choses pour voir les yeux de ses convives s’illuminer à l’arrivée du dessert sur la table : quelques fraises bien goûteuses, une crème parfumée, un peu de croquant et le tour … Continuer de lire Verrine fraise, crème pistache & pistaches caramélisées

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Desserts à base de fruits, Gâteaux

Clafoutis aux cerises

S’il y a bien une période que j’attends avec impatience, c’est bien le temps des cerises !! Une période si éphémère durant laquelle on peut profiter de ces merveilleux fruits charnus, frais et juteux. Manger les cerises directement sur l’arbre est un plaisir indescriptible qui me ramène tout droit en enfance. Mes grands-parents avaient un cerisier dans leur jardin et les fruits étaient accessibles directement … Continuer de lire Clafoutis aux cerises

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Desserts à base de fruits

Crème dessert framboise & chocolat blanc

Une crème dessert soyeuse et délicieusement fruitée, voilà de quoi terminer un repas en beauté ! J’ai la chance en ce moment d’aller faire mon marché directement dans mon jardin, les framboises abondent, c’est un vrai plaisir ! Les enfants se font une joie d’aller à la cueillette et reviennent souvent la bouche colorée (bizarre ! 🙂 ). Cette recette n’est autre qu’une purée de framboises fraîches à … Continuer de lire Crème dessert framboise & chocolat blanc

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