Aujourd’hui, on fait dans la simplicité, l’ultra simplicité même ! Je n’ose même pas dire que c’est de la cuisine tellement cela nécessite peu d’effort. Un dessert « minute » qui peut bien dépanner en semaine. Pour réaliser cette compote, j’ai utilisé des poires au sirop que j’ai tout simplement égouttées (pour extraire l’excédent de sirop) et mixées afin d’obtenir une purée/compote de poires. La petite touche … Continuer de lire Compote poire & extrait d’amande
J’ai envie de partager avec vous une recette douce et réconfortante, je pense que nous en avons tous besoin après les événements tragiques qui ont touché la France ce week-end. Pour cela, j’ai pensé que la douceur du miel serait tout à fait appropriée. Des saveurs automnales et une combinaison magique entre la poire, le miel et le délicat parfum de l’anis étoilé. Un dessert parfait pour réchauffer nos cœurs … Continuer de lire Poires rôties au miel & à l’anis étoilé
Pommes, crème de marrons et chocolat … c’est bien de saison, vous ne trouvez pas ? Une délicieuse compote de pommes « maison », un reste de crème de marrons et un brin de gourmandise, voilà comment est né ce dessert improvisé. J’avais préparé un gâteau avec une ganache chocolat/crème de marron (englouti avant même que j’ai pu prendre une photo, mais je le referai, juste pour … Continuer de lire Compote de pommes, chocolat à la crème de marron & fève Tonka
Vous manquez d’idées pour les desserts de la semaine ? En voici un, facile et rapide qui vous permettra de vous régaler sans trop d’efforts. Nul besoin de trop anticiper car, à l’inverse de certains desserts, vous n’avez pas besoin de le préparer la veille et il ne nécessite aucun temps de repos. Vous pouvez même le manger tiède, quelques minutes après l’avoir sorti du four. C’est un dessert « bonne … Continuer de lire Gratin de pommes
Les fruits d’automne commencent à faire leur apparition et bien qu’ils soient délicieux à croquer au naturel, j’aime bien aussi de temps en temps les cuisiner pour les rendre encore plus gourmands. C’est le sort que j’ai réservé à ces poires, que j’ai fait tranquillement pocher dans un sirop aromatisé au citron. Pour exalter encore un peu plus le goût de la poire, j’ai rajouté … Continuer de lire Poire pochée au sirop safran & citron
Que diriez-vous d’un petit voyage sous les tropiques ? Hyper rapide à préparer, cette recette sera la bienvenue un soir de semaine un peu chargé. C’est assez light et pourtant très gourmand. Depuis que j’ai découvert l’huile d’olive au citron, j’ai envie d’en mettre partout. Dans cette recette cela s’y prête tout particulièrement. Rien de mieux qu’une petite huile d’olive parfumée pour donner un peu de pep’s … Continuer de lire Ananas rôti à l’huile d’olive au citron & vanille
C’est la saison des prunes et une de mes variétés préférées est la Reine-Claude. J’adore sa chair juteuse et sucrée, elle est parfaite pour les confitures, les tartes ou les compotes. Aujourd’hui, je vous propose de transformer la Reine des prunes en une délicieuse compotée. Un dessert « vite fait, bien fait » qui est aussi rapide à faire que savoureux. Sans oublier la petite touche gourmande : des amandes effilées légèrement torréfiées … Continuer de lire Compotée de prunes Reine-Claude & amandes
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais la saison des fraises est tellement éphémère que j’ai envie d’en profiter un maximum et je pourrais en manger tous les jours ! Il y a tellement de façon différentes de les manger qu’on aurait vraiment du mal à s’en lasser. Elles peuvent garnir une tarte, être servies en verrine (avec une chantilly de mascarpone 😉 ), en charlotte, … Continuer de lire Le caramel au vinaigre balsamique (pour accompagner des fraises mais pas que !)
Les premières fraises arrivent enfin sur les étals !! On en rêve tout l’hiver mais hors de question de céder à l’appel des fraises espagnoles. Non, il vaut mieux attendre le printemps et apprécier à leur juste valeur les premières fraises dignes de ce nom. Même si elles se suffisent souvent à elles-mêmes, on peut rendre les fraises encore plus gourmandes en les accompagnant d’une belle … Continuer de lire Fraises & chantilly à la vanille [Astuces pour réussir la chantilly]
Le crumble aux prunes rouges est un dessert que j’apprécie énormément. Rien de mieux que marier de belles prunes acidulées et juteuses avec le croustillant d’une pâte à crumble délicieusement sucrée. Je fais régulièrement de la pâte à crumble, c’est un bon moyen pour redorer une compote de fruits ou un yaourt, et pour les enfants c’est la petite touche festive, le dessert devient tout de suite gourmand 🙂 Ingrédients (pour … Continuer de lire Crumble aux prunes
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