Grâce à Sophie, nous voyageons à Montpellier aussi souvent qu’on le veut 😉 mais pourquoi un pain ferait voyager à Montpellier me direz-vous ? et bien car c’est là-bas, chez Sophie donc, que nous avons dégusté pour la première fois ce pain absolument délicieux ! Sophie a eu la gentillesse de me partager sa recette qui aujourd’hui, me permet de régaler ma p’tite famille et mes … Continuer de lire Pain aux amandes & graines de courges
Les gaufres liégeoises sont différentes des gaufres classiques que l’on trouve par exemple dans les fêtes foraines. Ces dernières sont faites avec une sorte de pâte à crêpes additionnée de levure alors que la version belge s’apparente plus à une pâte à brioche. Elle est riche en beurre et sa particularité réside dans sa texture terriblement gourmande. Elle est moelleuse à l’intérieur et très croustillante … Continuer de lire Gaufres liégeoises
Ne me dites pas que quand vous mangez mexicain vous faites encore appel à Old El Paso ?? STOP ! c’est fini ce temps-là ! ça c’était avant que vous ne tombiez sur cette recette. Franchement, encore une fois, rien de bien compliqué ! la pâte se réalise en deux temps trois mouvements, le façonnage est assez rapide aussi car la pâte est bien souple … Continuer de lire Galettes de blé mexicaines (Tortillas)
Quand je croise sur mon chemin une boulangerie PAUL, je ne peux souvent pas résister bien longtemps, il faut que j’entre et que j’achète quelque chose. Comme tout le monde j’imagine, j’ai mes petits pêchés mignons en matière de boulange et surtout mes petites exigences quand je veux me faire plaisir. Il y a deux choses que j’adore chez PAUL, ce sont leurs Bretzels et leurs Benoitons. J’hésite … Continuer de lire Les Benoitons comme chez Paul
J’adore Lyon. J’ai la chance de vivre pas très loin de cette merveilleuse ville et de m’y rendre assez régulièrement. J’aime tout de Lyon : le vieux St Jean, le marché du dimanche matin à la Croix-Rousse, l’ambiance très animée de la place des Terreaux, La Part-Dieu, … mais surtout, j’aime sa Gastronomie. Généreuse, authentique, du terroir, et j’apprécie tout particulièrement la déguster dans un Bouchon Lyonnais, qui pour … Continuer de lire Saucisson brioché, comme à Lyon
Aujourd’hui, je vous emmène en Italie, en Emilie-Romagne pour vous parler des piadine*. C’est une sorte de galette de pain, une recette très ancienne, typique de cette région mais qui est devenue très populaire un peu partout en Italie (et pas que !). Les italiens ont l’habitude de les garnir puis de les plier en deux pour pouvoir les consommer dans la rue, comme un sandwich. J’aime beaucoup ce … Continuer de lire La piadina romagnola
Après avoir réalisé un Lemon Curd, j’ai eu comme une envie d’un petit-déjeuner so British ! Ce sont les scones qui me sont venus à l’esprit immédiatement. Moelleux comme des oreillers, ils sont parfaits pour un réveil dominical tout en douceur. Pour ceux qui ne connaissent pas, le scone est une sorte de petit pain britannique légèrement sucré et un peu plus moelleux que le pain traditionnel, c’est vraiment … Continuer de lire Les scones
Et si on faisait un petit tour à New York ? Je vous ai partagé il y a quelques temps ma recette des pains à burgers, un fast food ‘maison’ que nous avions d’ailleurs tous beaucoup apprécié. C’est pourquoi, je vous propose aujourd’hui de vous laissez tenter par ces superbes Hot Dog buns. Pour obtenir un bon Hot Dog digne de ce nom, il faut bien évidemment l’accompagner de l’incontournable moutarde américaine, celle … Continuer de lire Pains à Hot Dog (buns)
A peine en finit-on avec le foie gras et les festins de Noël que nous voilà déjà à célébrer l’épiphanie ! Cette année, je n’avais pas envie d’une galette à la crème d’amande ou à la frangipane. J’étais plutôt tentée par une brioche parfumée et colorée. En fait, je rêvais de cette brioche depuis qu’on m’a offert un coffret gourmand à Noël dans lequel s’était glissée … Continuer de lire Pogne des rois (fleur d’oranger & fruits confits)
Je ne suis pas une grande fan de la nourriture américaine, ni des fast food en règle générale. Par contre, j’apprécie de temps en temps un bon burger « home made » que je réalise toujours avec cette recette de pain à burgers qui est vraiment excellente ! les petits pains sont ultra moelleux et pas secs du tout. Rien à voir avec les burgers industriels, c’est juste incomparable. Les … Continuer de lire Pains à burgers ‘maison’
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