Tarte aux noix de Grenoble

En habitant au coeur des Alpes, difficile de résister aux belles noix qui poussent dans ma région. Sans vouloir être chauvine, la noix de Grenoble est la première noix au monde à posséder l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Entre sommets enneigés et plaines verdoyantes, notre beau terroir nous offre une noix aux saveurs subtiles, qui, en plus d’être délicieuse, regorge de bienfaits pour la santé. Aucune raison donc de s’en priver !En … Continuer de lire Tarte aux noix de Grenoble

Petits pains au tartare (façon cheese Naans)

Un dimanche après-midi, il m’est venue une de ces envies de petits pains !!! mais qui dit pain, dit souvent pétrissage et temps de repos. Si certains jours, j’aime bien laisser lever la pâte tranquillement, sans la brusquer, ce jour-là, je n’avais pas envie d’y passer 3 heures. J’ai donc opté pour une version de pain rapide, comme savent si bien le faire les indiens avec … Continuer de lire Petits pains au tartare (façon cheese Naans)

Nuage de fromage blanc aux madeleines

J’ai enchaîné les fournées de madeleines ces jour-ci, oui je suis comme ça moi, capable d’enchaîner 18 fournées en 3 jours puis plus aucune madeleine pendant 5 ans, c’est mon côté excessif, tout ou rien ! mais aussi délicieuses fussent-elles, quand t’as mangé de la madeleine à tous les goûters pendant plusieurs jours, elle finit par perdre de ses charmes. C’est à ce moment-là qu’il … Continuer de lire Nuage de fromage blanc aux madeleines

Tarte aux figues et céréales muesli

2018 aura été une belle année à figues et je pense pouvoir dire en avoir bien profité, ce que vous avez d’ailleurs dû remarquer puisque je vous ai partagé 3 tartes à base de figues en peu de temps. Quand on m’a gentiment apporté une gros saladier de figues, j’avais en tête de refaire cette tarte aux figues et crème d’amande (clic) car elle nous avait enchanté les papilles. Puis, un paquet … Continuer de lire Tarte aux figues et céréales muesli

Cookies healthy aux noix et cacao

On m’a demandé de créer une recette pour sportif avec des noix et de la poudre chocolatée. J’avais comme contrainte que ce soit énergétique tout en restant sain. J’ai donc imaginé ces petits cookies, sans matière grasse ajoutée, avec simplement les ingrédients imposés et des blancs d’œufs et du sucre. Ils ont en plus l’avantage d’être très rapides à faire, il suffit de mélanger tous … Continuer de lire Cookies healthy aux noix et cacao

Les madeleines

Un jour, en mangeant une madeleine trempée dans du thé, l’écrivain Marcel Proust s’est trouvé soudain envahi d’un « plaisir délicieux » : le goût de ce petit gâteau a fait ressurgir en lui des souvenirs et des sensations de son enfance. La madeleine incarne depuis un véritable symbole de ce que peut être une émotion culinaire. Aujourd’hui, en guise d’introduction de ma recette, je vais simplement citer Proust, parce … Continuer de lire Les madeleines

Fondue savoyarde à la bière

Je suis très frileuse et je déteste l’hiver, mais heureusement, il y a quelques avantages au froid. Se réchauffer autour d’un caquelon en mangeant du fromage fait partie de ces p’tits moments de bonheur qui vous font oublier les températures négatives le temps d’un repas. On y est pas encore, mais il faut s’y préparer tout doucement 🙂 La fondue, qu’elle soit savoyarde ou suisse, … Continuer de lire Fondue savoyarde à la bière

Salade de courgettes et quinoa

Il vous reste quelques courgettes au fond de votre jardin et vous manquez d’idées pour les cuisiner ? cette recette pourra alors peut-être vous inspirer. Il n’est pas rare de se retrouver avec pas mal de courgettes à écouler à cette période de l’année, et après avoir cuisiné deux ou trois fois nos recettes fétiches à base de courgettes, les papilles finissent par se lasser. Je vous propose … Continuer de lire Salade de courgettes et quinoa

Pâte pour biscuits (à la poche à douille/presse à biscuits) {Pasta frolla montata}

Il existe différentes manières de satisfaire son besoin vital de biscuits. On peut courir au rayon « cochonneries » du supermarché et remplir son chariot de paquets industriels. On peut réaliser une pâte brisée ou sablée et détailler de jolis biscuits à l’aide d’un emporte-pièces. Ou on peut aussi utiliser une poche à douille (ou une presse à biscuits). Oui mais, pour cette dernière option, il ne … Continuer de lire Pâte pour biscuits (à la poche à douille/presse à biscuits) {Pasta frolla montata}

Tarte rustique à la compotée de figues

Il y a quelques jours, je vous proposais une recette de tarte aux figues sur un lit de crème d’amande, elle était divine ! Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle tarte aux figues (encore ?! me direz-vous) mais je les aime tant que quand vient la saison, j’en profite au maximum. Cette tarte est moins raffinée que la précédente car je la voulais rustique, que … Continuer de lire Tarte rustique à la compotée de figues