Mon grand bonhomme a fêté ses 10 ans il y a quelques jours, et comme à mon habitude, à chaque anniversaire, je sonde le principal intéressé pour savoir quel gâteau lui ferait plaisir. Comme l’an dernier, sa préférence va pour la crème de marron dont il est très friand. J’ai tout de suite pensé à un entremets, j’aime bien ce genre de gâteau pour les … Continuer de lire Entremets mousse marron & vanille, éclats de meringue
Notre récent séjour en Italie m’a donné envie de faire des antipasti aux saveurs méditerranéennes. J’avais plusieurs poivrons rouges sous la main qui ne demandaient qu’à se sacrifier pour nos papilles. Bien qu’ils n’aient pas tous eu le même sort, ils sont tous passés sous le grill du four ! Après ce p’tit tour au sauna, certains ont fini en tartinade (la recette est déjà … Continuer de lire Poivrons marinés à l’italienne
J’adore cette recette, vous voulez savoir pourquoi ? car elle peut servir pour plein de préparations ! A l’apéritif bien sûr, sur des tranches de baguette bien fraîche (ou sur un morceau de pain de campagne), elle accompagne aussi merveilleusement bien un plat de pâtes. Je m’en sers également pour faire des bruschette (oui pas de « s » à bruschette car le mot est déjà au … Continuer de lire Tartinade poivron, feta & amande
Me voilà de retour de congés, prête à faire revivre ma cuisine et à reprendre les publications de recettes 😉 Avant cela, je voulais vous faire partager quelques bons plans que j’ai pu tester lors de mon séjour à Florence. En effet, j’ai pu tester quelques adresses, toutes plutôt bonnes, mais je ne vais parler ici que de celles qui (selon moi !) valent vraiment le détour. … Continuer de lire Mes bonnes adresses à Florence
Il y a quelques temps, je vous avais partagé une recette de cocktail que j’avais imaginé pour le concours Instacalva pour lequel il fallait créer des recettes à base de Calvados. Aujourd’hui, Je vous partage donc la deuxième recette que j’ai imaginé. J’ai choisi une alliance Calvados – Bière brune. Pas facile à marier de premier abord mais j’aime les complications ! J’ai privilégié une bière … Continuer de lire Le New York : cocktail au Calvados, bière brune, framboise & citron
Oui, ça y est l’été est enfin là !! et avec la chaleur c’est le retour des bonnes glaces et sorbets. J’adore les déguster le soir, au calme, sur la terrasse ou dans le hamac, en profitant de la petite brise chaude de fin de journée. Quand il fait vraiment très chaud, j’opte souvent pour des sorbets acidulés, c’est ultra rafraîchissant ! Celui que je vous propose aujourd’hui a … Continuer de lire Sorbet à la framboise
Quoi de meilleur qu’une bonne pizza « maison » ? j’en fais très régulièrement (au moins une fois tous les 15 jours), et c’est souvent le samedi soir. En ce moment, on en mange encore plus régulièrement (vive l’Euro 2016 !), c’est le plat populaire par excellence, qui plait à tout le monde ! Les enfants raffolent de la jambon-fromage, mais pour moi, la meilleure, c’est celle aux … Continuer de lire Pizza aux légumes grillés
Pour accompagner nos dernières fraises du jardin, j’ai opté pour une ganache montée au chocolat blanc et pistache, le tout décoré avec quelques pistaches caramélisées pour apporter la touche de gourmandise. Il suffit parfois de peu de choses pour voir les yeux de ses convives s’illuminer à l’arrivée du dessert sur la table : quelques fraises bien goûteuses, une crème parfumée, un peu de croquant et le tour … Continuer de lire Verrine fraise, crème pistache & pistaches caramélisées
S’il y a bien une période que j’attends avec impatience, c’est bien le temps des cerises !! Une période si éphémère durant laquelle on peut profiter de ces merveilleux fruits charnus, frais et juteux. Manger les cerises directement sur l’arbre est un plaisir indescriptible qui me ramène tout droit en enfance. Mes grands-parents avaient un cerisier dans leur jardin et les fruits étaient accessibles directement … Continuer de lire Clafoutis aux cerises
A la fin de l’été dernier, j’avais acheté un kit à glaces et cornets et je n’avais encore pas eu l’occasion de m’en servir. Vu la chaleur des jours passés, je me suis dit qu’il était temps de le sortir de mon placard. J’avais déjà réalisé quelques glaces et sorbets qui attendaient patiemment au congélateur un joli cornet pour les mettre en valeur. Pour réaliser ces cornets, … Continuer de lire Cornets gaufrés pour glaces et sorbets
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