Si je devais garder qu’une recette de brioche c’est bien celle-ci que je choisirais. Cette brioche est juste PARFAITE !!! On la croirait tout droit sortie de la boulangerie !Moelleuse, goûteuse et avec une mie filante comme on en rêve, c’est un vrai coup de cœur ! Et en plus, elle n’est pas grasse du tout, elle contient seulement 60g de beurre et 1 œuf pour 500 g … Continuer de lire Brioche tressée
Et si on oubliait un peu de la traditionnelle baguette ? pour se laisser tenter par ces délicieux petits pains aux figues, non ? qu’en pensez-vous ? Le mariage sucré-salé est tout simplement parfait ! ces petits pains s’accordent à merveille avec le fromage (quel bonheur avec une bûche de chèvre !) ou encore avec une tranche de foie gras. Le pain aux figues est également idéal pour un petit-déjeuner équilibré. Les figues … Continuer de lire Petits pains à la figue
C’est la pleine saison des oranges, profitons-en pour faire de bonnes confitures 🙂 Je n’aime pas les confitures d’orange du commerce, je les trouve toujours trop amères. Par contre, j’aime trop la confiture d’orange pour pouvoir m’en passer, et comme « on n’est jamais mieux servi que par soi-même », je fais toujours la confiture d’orange « maison » pour pouvoir l’adapter à mon goût. La recette que je vous propose est devenue ma référence … Continuer de lire Confiture d’orange & vanille
Etant donné la consommation excessive de vanille que je fais, que ce soit dans les gâteaux, les crêpes et surtout les yaourts et crèmes desserts, il fallait absolument que je me mette à fabriquer mon propre extrait de vanille. L’avantage de le faire soi-même, c’est qu’il se conserve à l’infini, il suffit de remplir le niveau d’alcool quand il commence à baisser et à rajouter de temps en temps une … Continuer de lire Extrait de Vanille « maison »
Comment profiter d’un délicieux Calendos-de-Normandie-au-bon-lait-cru-moulé-à-la-louche sans culpabiliser ? et bien le fait de le marier aux épinards vous lavera de toute mauvaise conscience (si si). Vous ne retiendrez que le fait que vous avez mangé un bon plat de verdure 🙂 et puis les épinards, on le sait que trop bien, c’est top pour la santé (souvenez-vous, on le repète sans arrêt aux enfants 🙂 ). J’ai utilisé un Camembert car je me sers de … Continuer de lire Gratin d’épinards au Camembert
♪♫ ♪ ♪♫♫♫ « Capri, c’est finiiiiii et dire que c’était la ville de mon premier amouuuuurrrrr !! » ♪♫ ♪ ♪♫♫♫ Le limoncello est une liqueur de citron originaire de la péninsule de Sorrento (à côté de Naples) et de Capri. Seuls les Limoncello qui sont réalisés avec des citrons de cette zone peuvent bénéficier de l’appelation Limoncello. Pourtant on produit cette liqueur un peu partout en … Continuer de lire Limoncello « maison »
La cuisine « snack » c’est bon de se l’accorder de temps en temps, mais pas à n’importe quel prix ! Oubliez Findus et le Père Dodu, vous verrez qu’il n’y a rien de plus simple à faire qu’un cordon bleu, même si je vous le concède, ça prend un peu plus de temps que de sortir les cordons bleus de leur boîte en carton, mais bon c’est un choix 😉 … Continuer de lire Cordons bleus « maison »
Les matins peuvent être si durs parfois qu’il me fallait trouver un moyen de les adoucir. Voilà la p’tite touche de douceur qui viendra réveiller nos papilles encore toute endormies. C’est délicieusement sucré et parfumé ! Les enfants ont adoré 🙂 et ça change un peu de la pâte à tartiner au praliné dont ils sont pourtant très fans et qu’ils me réclament sitôt le pot … Continuer de lire Pâte à tartiner au chocolat blanc & à la Vanille
Irrésistiblement onctueuse et délicatement parfumée, la crème dessert à la vanille est une valeur sûre qui séduit autant les enfants que les adultes. Sincèrement quand on voit le temps que ça prend à réaliser, ça serait vraiment dommage de s’en priver ! C’est ce que j’appelle un « dessert minute » car il est vraiment très rapide à faire et avec trois fois rien : des oeufs, du lait et du sucre et un peu … Continuer de lire Crème dessert à la Vanille
Après avoir testé la pâte feuilletée levée (utilisée dans la préparation des viennoiseries de type croissants, pains au chocolat), il me fallait absolument tenter la pâte feuilletée (un petit peu différente dans la composition mais assez semblable dans la partie technique). Je ne sais pas vous, mais moi je me faisais toute une montagne de la pâte feuilletée, c’était vraiment pour moi quelque chose réalisable uniquement par des professionnels alors … Continuer de lire Pâte feuilletée (étapes en images pour la réaliser)
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