Confiture de fraises à la vanille

J’adore faire des confitures. Immortaliser les fruits de saison pour en profiter toute l’année, c’est un concept qui me plait. On en profite le matin au petit déjeuner, mais aussi dans les tartes, les yaourts, les gâteaux … il y a tant de choses à faire avec de la confiture. J’en ai plein les placards, de tous les parfums et je trouve toujours quelque chose … Continuer de lire Confiture de fraises à la vanille

Tarte rustique à la confiture

Voilà comment finir les réserves de confiture tout en restant encore un peu en enfance, car je crois qu’au fond de nous, on a tous un peu le syndrome de Peter Pan … J’aime le côté rustique de cette tarte qui rappelle un peu les tartes de nos grands-mères. Pour accentuer cette rusticité, j’ai utilisé de la farine complète en complément de la farine blanche. Pour la … Continuer de lire Tarte rustique à la confiture

Genoise à la confiture

Le printemps est pour moi le moment propice pour écouler mon stock de confiture avant d’en refaire de nouvelles avec les beaux fruits de l’été. Il y a des recettes que j’aime beaucoup marier à la confiture. J’en avais d’ailleurs déjà publiées quelques unes sur le blog (tartelettes, sablés, brioches, gâteau roulé). Aujourd’hui, c’est une génoise que je vous propose de garnir avec une bonne confiture de fraise « maison ». … Continuer de lire Genoise à la confiture

Gelée de mûres sauvages

Les belles ballades de l’automne m’ont permis de ramasser quelques mûres sauvages que j’avais congelées pour une future préparation. J’ai longtemps hésité entre la tarte aux mûres et la gelée puis finalement c’est cette dernière qui m’a séduite. Je l’imaginais déjà avec sa belle couleur violacée, illuminer nos petits déjeuners et sublimer nos tartines. Ô joie ! Ô bonheur ! nos papilles ont encore du mal à s’en remettre … Continuer de lire Gelée de mûres sauvages

Marmelade d’orange aux épices

J’avais envie de tester une recette de confiture de Noël, mais je n’ai pas trouvé de recettes qui m’emballaient vraiment, alors j’ai décidé de « pifométrer » (pour une fois !) et j’ai été très contente du résultat. N’étant pas très fan des morceaux de zestes dans les confitures ou marmelade, j’ai donc décidé mixer le tout. Le résultat est intéressant car ça change complétement de la texture de la … Continuer de lire Marmelade d’orange aux épices

Tartelettes des Alpes à la confiture

Une recette de tartelettes plutôt rustiques, qui trouve son origine dans les Alpes du Sud. Elles ont l’avantage de pouvoir se conserver plusieurs jours sans que le goût ne soit altéré. Il est aussi très facile de varier les plaisirs, il suffit de changer le parfum de la confiture 🙂 En fin de repas, au petit déjeuner ou au goûter, ces tartelettes trouveront forcément une occasion de se faire … Continuer de lire Tartelettes des Alpes à la confiture

Biscuits à la confiture

Une recette idéale pour un après-midi « partage » en famille. Les enfants adorent confectionner ce genre de petites gourmandises qu’ils s’empressent de dévorer à l’heure du goûter. Qu’ils vous accompagnent pour une pause gourmande ou au petit-déjeuner, ces petits biscuits croquants et fondants à la fois, ne pourront que vous séduire. ingrédients (pour environ 20 biscuits) 250 g de farine (T45) 125 g de sucre 125 g de … Continuer de lire Biscuits à la confiture

Yaourts « maison » (faits avec la yaourtière Seb Multi-délices)

Vous ai-je déjà parlé de ma yaourtière ? C’est bien simple, sur le podium des électroménagers, elle arrive en tête juste derrière mon KitchenAid (c’est vous dire !). Qu’est-ce que je l’aime ma yaourtière !!!! je ne m’en passe plus. Depuis que je l’ai, nos desserts lactés n’ont plus le même goût. Fini les yaourts et crèmes desserts industriels, rien ne vaut un bon yaourt fait « maison » ! … Continuer de lire Yaourts « maison » (faits avec la yaourtière Seb Multi-délices)

Petites brioches à la confiture

Quand on aime faire de la pâtisserie, il faut être patient. Et il faut l’être encore plus quand on se lance dans la viennoiserie !!!! Je suis loin d’être une grande patiente, mais j’aime tellement les bonnes choses que parfois, quand justement j’ai le temps de prendre le temps de faire pousser une pâte à brioche, je ne m’en prive pas !! Cette recette est … Continuer de lire Petites brioches à la confiture