Vous avez été nombreux sur les réseaux sociaux à me demander la recette de mon gâteau au fromage blanc, et la voilà enfin ! En fait, ce dessert n’est ni plus ni moins qu’une tarte alsacienne sans son fond de pâte. Pourtant, bien que la recette de l’appareil soit quasiment identique à celle de la tarte, le simple fait de lui supprimer la pâte donne un résultat en … Continuer de lire Gâteau léger au fromage blanc
Voilà le genre de gourmandise qui fait saliver juste en la regardant. J’aime ses bords hauts, sa pâte sucrée bien dorée et sa texture mousseuse et légère. Cette tarte pourrait être une cousine éloignée du cheesecake ou du tourteau fromager, et il existe encore bien d’autres variantes, que ce soit en France ou à l’étranger (Allemagne, Canada etc…). C’est le genre de tarte réconfortante, douce … Continuer de lire Tarte alsacienne au fromage blanc (käsküeche)
Voilà un dessert tout simple qui nous a enchantés !!! c’est frais, léger, hyper gourmand tout en restant diététique. Un vrai coup de cœur ! Je crois bien que ce dessert n’a pas fini de se retrouver à notre table dans les prochains jours. Le concept est vraiment tout bête. Il suffit d’incorporer un peu de gélatine dans le fromage blanc avant de laisser le tout … Continuer de lire Nuage de fromage blanc aux fraises & céréales muesli
Avec sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré, ce pain des pays scandinaves est idéal pour la réalisation de sandwichs chauds comme froids. Il a la particularité de cuire à la poêle et non au four, comme c’est aussi le cas pour d’autres types de pains, comme par exemple les naans indiens ou encore la piadina italienne. C’est un pain que l’on trouve généralement dans le commerce … Continuer de lire Pain polaire (pain suédois)
Ayant mes origines au plus profond de la méditerranée, je suis plus habituée à cuisiner des filets de sardines que du hareng. Pourtant, j’aime beaucoup le goût de ce poisson des mers froides du Nord de l’Europe. Je le choisis souvent fumé, mais plutôt doux, afin d’avoir une saveur subtile mais pas trop prononcée. Je vous partage aujourd’hui ma recette fétiche, qui nous régale toujours depuis des années, dans … Continuer de lire Salade de pommes de terre au hareng fumé
L’été n’est pas tout à fait terminé alors on ne renonce pas encore aux recettes colorées et pleines de fraîcheur. Pour changer de l’habituel Tzatziki à base de concombre, je vous propose aujourd’hui une variante avec des radis. J’ai toujours eu pour habitude de manger les radis en croque-au-sel, c’est à dire cru avec un peu de sel et une noisette de beurre pour adoucir le côté piquant du radis. … Continuer de lire Tzatziki au radis
J‘ai pris une envie de légèreté, là, tout d’un coup. J’ai ouvert mon réfrigérateur et j’ai vu un pot de fromage blanc et là, eurêka ! Je me suis dit que j’allais monter tout ça avec des blancs en neige et que ça allait être aérien tout comme je voulais. Bimbamboum, il est 19h30, je sors les œufs, le sucre, je mets le robot … Continuer de lire Gâteau léger au fromage blanc
Lors de notre dernière randonnée en montagne, nous avons ramassé tout un tas de myrtilles sauvages. Quel bonheur de croiser sur notre chemin cette petite baie gourmande ! Nous avons pris le temps de les ramasser à la main et j’imaginais déjà toutes les merveilles que j’allais pouvoir faire avec. Pour nous mettre l’eau à la bouche, nous avons fait une halte au refuge et avons … Continuer de lire Tarte aux myrtilles sauvages
Si l’hiver je suis plutôt charcuterie et fromage à l’apéritif, aux beaux jours, j’apprécie les petits plaisirs frais. Quel bonheur de tremper des bâtonnets de légumes croquants dans cette sauce rafraîchissante et légère ! Une recette de dip qui est vraiment top pour les apéritifs estivaux. Facile et rapide à faire, elle nécessite vraiment peu de travail ! On peut l’associer à tout un tas de choses : des mouillettes … Continuer de lire Dip apéritif – fromage blanc citron & ciboulette
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