Étiquette : pommes

Tartes sucrées

Le Tarteau (Mi-tarte mi-gâteau) choco, pommes, noisettes

Je n’arrivais pas à me décider, j’avais envie d’un gâteau et d’une tarte, alors pourquoi ne pas faire un mixte des deux ? Voilà comment est née ma dernière invention pâtissière, le Tarteau choco-pommes-noisettes, un dessert mi-tarte, mi-gâteau. Depuis que j’ai découvert le concept du Fantastik de C. Michalak, je suis définitivement devenue adepte des fonds de tartes bi-couches, bi-textures (vive le crousti-moelleux !). C’est de là que … Continuer de lire Le Tarteau (Mi-tarte mi-gâteau) choco, pommes, noisettes

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Desserts à base de fruits

Gratin de pommes

 Vous manquez d’idées pour les desserts de la semaine ? En voici un, facile et rapide qui vous permettra de vous régaler sans trop d’efforts. Nul besoin de trop anticiper car, à l’inverse de certains desserts, vous n’avez pas besoin de le préparer la veille et il ne nécessite aucun temps de repos. Vous pouvez même le manger tiède, quelques minutes après l’avoir sorti du four. C’est un dessert « bonne … Continuer de lire Gratin de pommes

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Tartes sucrées

Tarte aux pommes & chocolat

J’aime beaucoup le côté rustique que dégage une tarte aux pommes. C’est une tarte un peu passe-partout, que la grande majorité des gens aiment. Il y a tellement de façons différentes de réaliser une tarte aux pommes, que ce soit pour le choix de la pâte (brisée,  sablée, feuilletée, briochée …) ou de la garniture, on a finalement que l’embarras du choix. Aujourd’hui, je vous propose une … Continuer de lire Tarte aux pommes & chocolat

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Tartes sucrées

Tarte aux pommes

A l’automne, j’avais réalisé de nombreux pots de compotes et de gelées de pomme à la cannelle c’était donc l’occasion de m’en servir. Pour cette tarte, j’ai choisi de faire une pâte sablée au bon goût de beurre, assez friable qui rappelle la texture du sablé breton. J’ai ensuite déposé de la compote en fine couche sur un fond de pâte et la gelée a été utilisée comme nappage pour faire briller les … Continuer de lire Tarte aux pommes

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Confitures & pâtes à tartiner

Gelée de pommes

Finalement, je dois avoir un gène commun avec la marmotte. Sitôt l’automne venu, je ne peux m’empêcher de faire des réserves et je mets en bocaux les derniers fruits cueillis. Au programme, confitures, gelées, compotes et je garde même quelques fruits frais que je congèle en l’état (framboises, mûres, cerises …), toujours sympa de les trouver en hiver pour faire des entremets ou des mousses. Les châtaignes n’échappent pas à la règle, elles … Continuer de lire Gelée de pommes

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Matériels de cuisine

Le jour où j’ai découvert l’éplucheur de pommes …

… ma vie a changé. Je sais, je sais. Cela fait des années que ce petit gadget existe et pourtant oui, je ne le découvre que maintenant. J’étais persuadée que c’était un de ces gadgets dont l’utilité est discutable et qui finalement ne sert qu’à encombrer nos placards. Oui mais quand on a beau pommier très généreux et qu’on veut optimiser sa belle production, et bien on se … Continuer de lire Le jour où j’ai découvert l’éplucheur de pommes …

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Gâteaux

Gâteau moelleux aux pommes

Le gâteau aux pommes reste un classique de nos grands-mères, moelleux comme un oreiller et doré comme les blés, il raviera autant les petits que les grands.     ingrédients 150 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 150 g de beurre, 3 oeufs, 3 pommes Golden ou Granny, un sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de Calvados (facultatif) cannelle en … Continuer de lire Gâteau moelleux aux pommes

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Gâteaux

Cake aux pommes & à la cannelle

Notre pommier ayant été particulièrement généreux cette année, nous avons abusé et abusé encore des recettes à base de pommes et le cake aux pommes est un classique dont on ne se lasse pas et qui plait à beaucoup de monde (notamment aux enfants). Avec ou sans cannelle (selon les goûts), on peut le réaliser à n’importe quelle occasion et à n’importe quelle saison. Et puis, gardons à l’esprit … Continuer de lire Cake aux pommes & à la cannelle

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Boissons

Smootie pomme / kiwi

« Manger 5 fruits et légumes par jour« , telle est la règle d’or. Oui, en théorie. En pratique, c’est pas toujours évident de faire avaler des fruits et légumes à nos chères têtes blondes. Mais, j’ai un allié dans cette histoire : mon blender !! Une pomme et 5 kiwis plus tard, mes enfants font le plein de vitamines sans se rendre compte qu’ils viennent d’engloutir … Continuer de lire Smootie pomme / kiwi

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Flans, entremets & mousses

Compotes meringuées

A l’automne dernier, nous avons récolté environ 10 kg de pommes, juste de quoi s’approvisionner en compotes pour l’hiver. Malgré toute notre bonne volonté, il nous était impossible de manger tout ça d’un coup. Je réalise donc des conserves de mes compotes (vous pouvez également les congeler ça marche très bien aussi !) et je les sors quand j’en ai besoin, soit pour faire une tarte, soit tout simplement … Continuer de lire Compotes meringuées

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