Quand on aime faire de la pâtisserie, il faut être patient. Et il faut l’être encore plus quand on se lance dans la viennoiserie !!!! Je suis loin d’être une grande patiente, mais j’aime tellement les bonnes choses que parfois, quand justement j’ai le temps de prendre le temps de faire pousser une pâte à brioche, je ne m’en prive pas !! Cette recette est … Continuer de lire Petites brioches à la confiture
L’hiver c’est la saison des raclettes !! chouette chouette ! Mais parfois, on a les yeux plus gros que le ventre, si bien qu’il nous arrive de ne pas finir tout le fromage à raclette. Pas forcément envie de recommencer l’exploit le lendemain avec les restes, alors pourquoi ne pas recycler ce fromage dans des mini cakes qui seront parfaits servis à l’apéritif ou tout simplement … Continuer de lire Mini cakes savoyards
Ou comment accomoder un reste de gratin de chou-fleur ! Voilà tout est dit, il me restait un fond de gratin de chou-fleur, pas suffisamment pour pouvoir nourrir toute la petite famille mais juste assez pour transformer ces restes en une entrée sympathique. Ingrédients : environ 450 g de gratin de chou-fleur (ou un chou-fleur que vous cuirez selon votre habitude) de la farine (pas de dose … Continuer de lire Croquettes de chou-fleur
On dit souvent que tout est bon dans l’cochon, et bien avec le poireau, c’est pareil ! Tout se mange et le vert du poireau aussi, si si ! Pourtant beaucoup de personnes ont tendance à couper la partie verte et à la jeter à la poubelle sans trop savoir quoi en faire, mais quelle gâchis ! Il y a une sauce que j’aime faire tout particulièrement avec le vert … Continuer de lire Linguine au vert de poireau
Pourquoi attendre d’aller dans une fête forraine pour déguster une bonne gaufre alors qu’en quelques minutes le tour est joué ! Allez vite chercher votre gaufrier !!! et faites cuire cette pâte légère entre les deux plaques, vous obtiendrez alors de délicieuses gaufres bien croustillantes ! Ingrédients : 250 g de farine 1 sachet de levure chimique (10 g) 40 g de sucre 2 oeufs 50 cl de lait 50 g beurre … Continuer de lire Gaufres
Le froid est de retour ? pas de panique, on va se tenir chaud avec cette délicieuse recette de velouté de potimarron qui, rien que par sa couleur, vous ramèrera un peu de soleil dans vos chaumières ! Et en cette période où les champignons et les noisettes sont de partout, que ce soit en forêt ou sur les étals, on n’hésite pas une seconde et on en abuse gentillement 🙂 Ils … Continuer de lire Velouté de potimarron aux trompettes & noisettes
Des coques, des tomates cerises, de l’ail, du persil frais, un soupçon de vin blanc, un filet d’huile d’olive, et le tour est joué ! Prenez vous aussi un grand bol d’air iodé ! INGREDIENTS (4 personnes) : 400 g de linguine 500 g de coques du persil plat 2 gousses d’ail 250 g de tomates cerises huile olive 10 cl de vin blanc 1 cuillère à café de … Continuer de lire Linguine aux coques
Un plat idéal à l’automne ou en hiver, des tagliatelle accompagnées d’une bonne sauce crémée au Roquefort, champignons et noix !!! hummm, ça ne vous met pas l’eau à la bouche ?! Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de Tagliatelle 1 échalotte 80 g de Roquefort 20 cl de crème liquide entière 200 g de champignons de Paris du persil plat 50 g de cerneaux de noix … Continuer de lire Tagliatelle au Roquefort & noix
Ce qui est bien avec les tartes salées, c’est qu’il y a mille et une façons de les accommoder ! Ici, je vous propose une version classique au thon et aux tomates, à laquelle j’ai rajouté quelques graines de fenouil qui apportent une petite touche légèrement anisée à cette recette. Ingrédients : pour la pâte brisée : 200g de farine, 100g de beurre en dés l’équivalent d’une … Continuer de lire Tarte au thon & tomates
Toutes ces bonnes odeurs que l’on sent un peu partout à l’approche de Noël m’ont donné envie de faire des macarons de Noël au bon goût de miel et d’épices. Si vous aussi vous voulez savourer ces petites douceurs, allez vite chercher votre tablier et je vous montre la marche à suivre. Tout d’abord, il faut réaliser les coques à Macarons. Pour cela, suivez les instructions de la recette de base des macarons qui … Continuer de lire Macarons miel & épices
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