Seuls deux Frères Chartreux connaissent la fameuse recette secrète de la liqueur Chartreuse ainsi que les noms des 130 plantes qui la composent. Ils savent mieux que personne comment les mélanger et les distiller. Oui, mais savent-ils faire des macarons ?? pas sûr ! S’ils ne veulent pas partager la recette de leur liqueur, moi je vous partage celle des macarons à la Chartreuse ! Tout … Continuer de lire Macarons à la Chartreuse verte
Cela faisait un petit bout de temps que j’avais envie de tester le lait de chèvre dans une de mes préparations culinaires. C’est désormais chose faite ! Cette recette est une pure invention, mais au final, le résultat est vraiment sympa, à refaire ! Ingrédients pour 6 personnes : une dizaine de pommes de terre (assez grosses) 1 ou 2 poireaux (en fonction de leur taille) … Continuer de lire Gratin de pomme de terre, poireaux & lardons
Quand on est gourmand, on est gourmand !! on ne se refait pas. J’avais envie de tester une recette de macarons au chocolat encore plus gourmande alors j’ai ajouté une petite touche caramélisée. C’est juste une tuerie !! Je vous invite à tester sans tarder … Pour la recette de base des macarons, ça se passe ICI Quand je fais des macarons au chocolat, je … Continuer de lire Macaron ganache chocolat / caramel
J’ai la folie des macarons ! j’ai envie de tester tous les parfums, toutes les couleurs. Je suis fan de ces petites douceurs et je ne suis pas la seule ! ma p’tite famille m’en réclame sitôt le dernier macaron englouti ! Aujourd’hui, je vous propose une version acidulée avec une ganache à base de Lemon curd. La recette de base des macarons est la même que CELLE-CI, j’ai simplement saupaudré des … Continuer de lire Macarons au citron
Le gâteau roulé à la confiture est sans aucun doute l’un des plus merveilleux souvenir d’enfance ! Moelleux à souhait, ce rouleau sucré a une durée de vie très limitée à la maison. Préparation (pour 6 personnes) : 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 125g de confiture Préparation : Cette recette n’est pas la recette classique pour laquelle il … Continuer de lire Gâteau roulé à la confiture
C’est de la faute de Mercotte, si j’ai eu une envie de Bagels !!! Donc, pour la punir, ben je lui ai volé sa recette ! 🙂 Pour 6 bagels : 450g de farine T65, 10g de levure, 9g de sel, 230g d’eau, 30g de sucre, 18g d’huile d’olive, graines de carvi, de sésame, de pavot … Pour le pochage : 3l d’eau 20g de fécule de pomme … Continuer de lire Bagels
Bijoux, cailloux, genoux, hiboux, joujoux, poux … mais il manque les plus importants : les CHOUX bien sûr !! A la différence des leçons de grammaire, les choux à la crème ne laissent généralement pas les enfants indifférents et sont vraiment très appréciés par ces petits gourmands ! Et puis, ces p’tites douceurs sont tellement bonnes qu’on se demande pourquoi on en mange pas plus … Continuer de lire Choux à la chantilly
Voici une recette d’amuse-bouches ultra rapide à préparer. Ces petits hors-d’œuvres seront parfaits servis au moment de l’apéritif et croyez-moi, ils seront très vite mangés !! Ingrédients (pour environ 30 bouchées) : 120 g de thon 40 g d’olives vertes 40 g d’Emmenthal 40 g de farine 1 oeuf 40 ml de lait 40 ml d’huile de tournesol 1/2 sachet de levure chimique Ciboulette, sel … Continuer de lire Bouchées au thon
Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Ce guacamole légèrement épicé sera prêt en moins de 2 min ! Personnellement, je préfère cette variante à celle du Guacamole « classique » car l’ajout de curry (ou cumin c’est pas mal aussi !) apporte à l’avocat un autre type de saveur exotique. Ingrédients : 2 avocats bien murs curry un peu de jus de citron fleur … Continuer de lire Guacamole au curry
Toujours très appréciés à l’apéritif, les petits chaussons feuilletés aux saucisses ne laissent généralement pas nos convives indifférents … Ingrédients (pour environ 15 chaussons) : 1 pâte feuilletée 5/6 saucisses de strasbourg coupées (ou des saucisses cocktail) 1 jaune d’oeuf quelques graines de sésame et pavot Préparation : Pour cette recette, j’utilise des petits moules à chaussons identiques à ceux présentés ci-dessous. On en trouve … Continuer de lire Mini chaussons feuilletés aux saucisses
macuisinedudimanche.com 