Les enfants sont revenus du jardin avec un bol rempli de framboises, les premières de l’année. Il y en avait tout juste assez pour réaliser ce délicieux gâteau aux framboises. Je n’aurais jamais imaginé que ce gâteau, concocté un peu à la va-vite un dimanche soir, aurait autant de succès, un vrai régal ! s’il n avait pas fallu le partager, je crois bien que je l’aurais englouti tout entier. Je … Continuer de lire Gâteau aux framboises
Depuis que j’ai acheté mes nouveaux moules à esquimaux, j’enchaîne les glaces au grand bonheur des enfants. Mon jardin regorge de fraises en ce moment, c’était donc l’occasion de tester les esquimaux à la fraise. Pour la glace à la fraise, j’ai utilisé la même recette que celle publiée il y a quelques jours (glace à la fraise au lait concentré sucré), je la trouve … Continuer de lire Esquimaux à la fraise (enrobage chocolat)
Un petit dessert très rapide à faire et qui est vraiment, vraiment délicieux ! Je trouve que la fraise se marie particulièrement bien avec les fruits secs et notamment avec l’amande et la pistache. Depuis quelques temps, j’utilise beaucoup les purées d’oléagineux dans mes préparations (sucrées comme salées) et je dois dire que je suis devenue complètement fan. J’adore la purée d’amandes grillées de Sicile (de la marque … Continuer de lire Gratin de fraises à la crème d’amande & pistaches
J’ai ressorti ma turbine à glace, alors attention, ça va turbiner dans les prochains jours 🙂 Je crois que ce sont les enfants qui sont le plus contents, ils se damneraient pour une glace en dessert ! En ce moment, j’utilise beaucoup le lait concentré sucré dans mes desserts, c’est vraiment génial et je me rends compte qu’il permet de faire plein de choses intéressantes. Je … Continuer de lire Glace à la fraise (sans œufs)
☼☼ J’ai décidé de faire comme si c’était l’été ! ☼ ☼ Je veux des couleurs, beaucoup de saveurs et de la fraîcheur ! et ce n’est certainement pas la grisaille et la pluie qui vont nous priver de ces douceurs légères et surtout pleine de vitamines ! J’aime beaucoup les salades de fruits toutes colorées qui viennent égayer les repas quotidiens. Elles apportent de la fraîcheur … Continuer de lire Salade de fruits exotiques
Quoi de plus FantastiK que des fraises pour honorer les Mamans en ce jour de fête des mères. Je vous avais déjà proposé une recette de FantastiK, et je crois qu’on est définitivement fan de ce genre de tarte ! Le fond de tarte bi-couche est vraiment ce qui fait toute la différence, nous nous sommes régalés ! Cette fois-ci, j’ai marié la saveur des fraises à une ganache montée à … Continuer de lire Le FantastiK fraise & pistache
Le Lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de produits laitiers (yaourt ou lait fermenté). C’est sain et très rapide à réaliser. C’est un peu notre yaourt à boire occidental, doux et velouté à la fois. La cuisine indienne est plutôt épicée et le lassi aurait vocation à apaiser les brûlures d’estomac dues à l’utilisation de piments dans les plats. En période de forte chaleur, il est aussi très … Continuer de lire Lassi à la banane
Quand je fais de la crème pâtissière pour garnir un dessert (par exemple, un mille-feuille ou des choux), il n’est pas rare qu’il m’en reste un peu. C’est une merveilleuse occasion pour créer un autre dessert avec. Rien ne se perd en cuisine et il y a toujours mille et une façons de donner une deuxième vie aux préparations. Aujourd’hui, je vous propose une recette de … Continuer de lire Verrine poire & speculoos
Un peu de fraîcheur et de vitamines, cela ne nous fera pas de mal … c’est même parfait pour digérer les fêtes ! L’orange est un des fruits que je consomme les plus durant l’hiver, en même temps ce serait dommage de s’en priver puisque c’est la pleine saison des oranges et que c’est à cette période de l’année qu’on trouve les meilleures ! Celles-ci proviennent tout … Continuer de lire Verrine fraîcheur à l’orange, menthe & badiane
Je crois qu’on peut dire que nous avons quasiment tous été bercés au pain perdu, c’est une recette qui est connue dans de nombreuses régions du monde. Bien qu’on l’appelle différemment d’un pays à l’autre, le principe de la recette reste le même : on trempe des morceaux de pain dans un mélange de lait et d’œuf pour les faire dorer ensuite à la poêle ou au four. … Continuer de lire Pain perdu roulé à la banane
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