Catégorie : Gâteaux

Crêpes, galettes & pancakes, Gâteaux, origines et traditions, Recettes de fêtes, Tartes sucrées

Galette des rois à la crème d’amande et au chocolat

Nous avions déjà été séduits par cette galette à la crème d’amande et Amaretto (clic), mais comme j’aime bien varier les plaisirs, j’ai voulu tenter une version encore plus gourmande en ajoutant du chocolat. Ah ça, pour être gourmande, elle était bien gourmande cette galette ! j’aurais même pu pousser la gourmandise encore plus loin en ajoutant dans la garniture quelques morceaux de poires (imaginez … Continuer de lire Galette des rois à la crème d’amande et au chocolat

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Gâteaux, Recettes de fêtes

Bûche façon forêt noire

Comme souvent, et pour mon plus grand plaisir, on m’a demandé de m’occuper du dessert de Noël. J’ai donc choisi cette année de confectionner une délicieuse bûche façon forêt noire, sachant que c’est un des desserts préférés de ma belle-sœur. J’ai toujours adoré le mariage fruits rouges et chocolat et je sais pertinemment que la cerise, le chocolat et la chantilly font des merveilles ensemble. Les … Continuer de lire Bûche façon forêt noire

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Gâteaux, Recettes de fêtes

Bûche roulée crème de marron & vanille

Parce que les classiques sont des valeurs sûres, voici une recette de bûche roulée aux saveurs douces de vanille et de crème de marron. Une bûche traditionnelle, réconfortante, souvent très attendue au moment du dessert de Noël. Si vous n’avez jamais fait de bûche « maison », cette recette est vraiment parfaite pour se lancer. Elle est relativement simple et rapide à réaliser. La bûche est constituée d’une … Continuer de lire Bûche roulée crème de marron & vanille

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Gâteaux

Le Kinder Delice®

Ma fille a invité 10 copains à la maison pour une petite fête (post-anniversaire dirons-nous). Ce fut l’occasion rêvée pour moi de tenter un Kinder Délice® géant. Un gâteau qui, comme je m’en doutais, plairait à coup sûr à des ados ! La recette que je vous propose aujourd’hui vous permettra de réaliser soit un grand gâteau pour 12 personnes environ (dimension 30 x 30 cm) ou … Continuer de lire Le Kinder Delice®

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Gâteaux

Quatre-quarts au chocolat

Difficile de faire plus simple qu’un quatre-quarts, et en même temps, pourquoi faire compliqué ? Ce type de cake est absolument parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il y a quelques jours, je vous ai proposé la version classique du quatre-quarts breton, au bon goût d’œufs et de beurre. On l’adore ! mais je dois admettre que son cousin, le quatre-quarts chocolaté est vraiment pas mal non … Continuer de lire Quatre-quarts au chocolat

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Gâteaux

Génoise au chocolat & confiture d’orange

L’hiver fait son entrée et avec lui, la délicieuse odeur d’orange ! C’est vraiment une saveur que j’associe au froid et à Noël, l’orange est pour moi synonyme de réconfort, et encore plus quand elle associée au chocolat. C’est un gâteau très simple à réaliser, une base de génoise simplement fourrée  de confiture d’orange et nappée d’une ganache au chocolat. On obtient un gâteau tout de … Continuer de lire Génoise au chocolat & confiture d’orange

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Gâteaux

Gâteau moelleux au citron

Pas besoin d’aller chercher loin. La simplicité a du bon. Dès le petit déjeuner, ce gâteau nous a réveillé les papilles tout en douceur. La présence d’une bonne quantité de jus de citron lui apporte une texture moelleuse et humide. Il est également très parfumé par le zeste qui vient révéler les arômes intenses du citron. Comme je vous le disais, depuis quelques temps, je réalise beaucoup de … Continuer de lire Gâteau moelleux au citron

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Biscuits, Petits gâteaux & Mignardises, Gâteaux

Muffins au caramel beurre salé

Qui ne craquerait pas pour ces petits gâteaux moelleux qui accompagnent parfaitement une pause café ou un goûter ? Les versions individuelles sont parfaitement adaptées aux goûters ou au petit déjeuner des enfants. Il m’arrive de faire des muffins en grande quantité de manière à en congeler une partie. C’est très pratique et ça dépanne souvent, il suffit alors de les sortir la veille et de les laisser décongeler … Continuer de lire Muffins au caramel beurre salé

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Gâteaux

Le Quatre-quarts breton

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait un quatre-quarts ! c’est pourtant une recette ultra simple et dont les proportions sont très faciles à retenir puisque c’est le même poids pour les 4 ingrédients qui composent le cake (œufs, beurre, sucre et farine), d’où le nom de quatre-quarts. J’adore cette recette car je retrouve vraiment la saveur du quatre-quarts comme je le connais, avec … Continuer de lire Le Quatre-quarts breton

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Gâteaux

Le Brownie (gâteau fondant au chocolat)

Craquant à l’extérieur, moelleux et fondant à l’intérieur, le brownie est une bombe atomique de calories, mais on s’en fiche ! un gâteau dont on peut vite devenir accro. D’origine américaine, il a depuis bien longtemps dépassé ses frontières, pour notre plus grand bonheur ! Il est très rapide à réaliser et avec simplement des ingrédients de base. A l’origine, on le garnissait de noix, mais à vrai … Continuer de lire Le Brownie (gâteau fondant au chocolat)

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