Quoi de plus rafraîchissant l’été qu’un sorbet au citron ? Chaque cuillère me ramène à cette merveilleuse granita al limone dégustée à Capri, une granita qui reste à ce jour inégalée. On peut apprécier la fraîcheur d’un bon sorbet au citron durant un chaud après-midi d’été, mais il peut aussi trouver sa place lors d’un repas copieux, que ce soit au moment du ‘trou normand’ (le fameux « Colonel » Vodka-sorbet … Continuer de lire Sorbet au citron
Si je vous dis pâtes farcies, vous me dites quoi ? raviolis, tortelini … OK, mais pas que ! on peut aussi farcir de grosses pâtes comme celles-ci en forme de gros coquillages. C’est délicieux ! La farce à base de Ricotta et d’épinard est un binôme plus que connu et qui fonctionne toujours, mais on peut aussi les garnir avec d’autres ingrédients (viande, champignons, aubergines, poisson, … Continuer de lire Conchiglioni farcis aux épinards & à la ricotta
« 9 personnes sur 10 aiment le chocolat, la dizième ment » (John G. Tullius). La mousse au chocolat est donc le dessert qui mettra tout le monde d’accord autout de la table, celui qui fera oublier les bonnes manières à de nombreux gourmands qui ne pourront résister à l’envie de râcler le fond de la verrine avec le doigt pour ne pas en laisser une goutte ! … Continuer de lire Mousse au chocolat à l’extrait d’orange
Nous sommes en pleine saison des fraises et je trouve celles de notre jardin particulièrement goûteuses cette année. J’ai déjà réalisé quelques douceurs avec ces merveilleux fruits charnus comme par exemple ces tartelettes aux fraises ou encore ces verrines de fraises à la chantilly de mascarpone. Aujourd’hui, c’est une version très fraîche et légère que je vous propose avec cette recette de soupe de fraises à la menthe. A mi-chemin entre une boisson désaltérante … Continuer de lire Soupe de fraises à la menthe
L’été semble bien là ! Soleil et chaleur sont au rendez-vous en ce moment, alors on pense tout de suite aux pique-niques, barbecues et apéros en famille ou entre amis, et le point commun dans tout ça ? la quiche bien sûr ! Elle est la reine en ce genre d’occasions. Rapide à préparer, appréciée de tous, et on peut la décliner à l’infini, non vraiment la quiche est … Continuer de lire Quiche aux tomates cerises et câpres
C’est pas chouette de pouvoir préparer soi-même ses sticks apéro ? Ceux-ci sont nés un peu par hasard. Derrière ces petits bâtonnets se cache en fait un reste de pâte à quiche. J’ai en fait utilisé les chutes de pâte et les ai recyclées en sticks apéro. Et bien je peux vous garantir que l’opération sera renouvelée très vite car on est vraiment fan ! Ces sticks apéro me rappellent … Continuer de lire Sticks apéro au fenouil
C’est une année à cerises, profitons-en ! Nous nous étions déjà régalés avec ce clafoutis aux cerises, alors pour varier les plaisirs, je me suis laissée tenter par une version tarte. J’aime beaucoup ce type de garniture qui est à mi-chemin entre une compotée de fruits et une confiture, c’est très fondant en bouche, à la fois sucré et légèrement acidulé. C’est le genre de tarte que j’aime bien aussi … Continuer de lire Tarte aux cerises
Durant notre séjour en Ardèche, nous avons visité la Nougaterie du Pont d’Arc située à Vallon Pont d’Arc. Elle est tenue par un Artisan Nougatier et son épouse, qui ont tous deux une véritable passion pour le goût et les produits de qualité. Dans leur laboratoire, ils fabriquent des nougats, caramels, guimauves, pâtes de fruits et confitures, en y apportant le plus grand soin et tout le savoir-faire artisan. Le … Continuer de lire La nougaterie du Pont d’Arc en Ardèche
Impossible pour moi de commencer la saison estivale sans vous partager la recette de la tapenade. Indissociable d’un verre de rosé bien frais, la tapenade est sans conteste, la reine des apéros réussis. C’est en quelque sorte, le caviar de l’olive. Le secret pour obtenir une bonne tapenade tient au fait de choisir de bonnes olives, ou du moins de trouver une variété d’olives qui vous plaise. Bien que de nombreux types d’olives … Continuer de lire Tapenade noire
Quand on a des enfants et qu’on aime pâtisser, on abuse forcément des petits sablés ! Les enfants raffolent des biscuits en tout genre, que ce soit en forme de croissants de lunes, comme ces Vanille Kipferl, garnis d’une bonne confiture maison comme dans cette recette, ou encore joliment décorés de noisettes croquantes, il nous faut sans cesse changer les formes et les saveurs pour surprendre leurs jeunes papilles ! Aujourd’hui, ma petite tribu va … Continuer de lire sablés vanille & chocolat
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