Étiquette : citron

Biscuits, Petits gâteaux & Mignardises, huilerie richard

Biscuits au citron & à l’huile d’olive

Quel rayon de soleil ces petits biscuits aux saveurs du sud. Quand j’associe le citron et l’huile d’olive, j’ai toujours l’impression de m’évader sur la côte Amalfitaine. Il suffit alors que je sorte ma Macchinetta pour m’échapper le temps d’un café ristretto. J’aime de plus en plus réaliser mes pâtes (pour tartes ou biscuits) avec de l’huile d’olive. Elle est si délicate en bouche, presque imperceptible et elle donne un … Continuer de lire Biscuits au citron & à l’huile d’olive

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Desserts à base de fruits

Crèmes desserts très citron & framboises

Voici une petite crème dessert qui sera la bienvenue après un repas copieux. Son acidité lui donne un côté ultra frais, parfait pour entamer la digestion. Si vous êtes amateur(trice) de saveurs acidulées, vous apprécierez certainement d’ajouter quelques délicieuses framboises fraîches (les miennes venaient d’être cueillies dans le jardin). Le citron et la framboise étant deux fruits très acidulés, je vous suggère de servir ces petites crèmes desserts avec quelque chose … Continuer de lire Crèmes desserts très citron & framboises

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Boissons

Le New York : cocktail au Calvados, bière brune, framboise & citron

Il y a quelques temps, je vous avais partagé une recette de cocktail que j’avais imaginé pour le concours Instacalva pour lequel il fallait créer des recettes à base de Calvados. Aujourd’hui, Je vous partage donc la deuxième recette que j’ai imaginé. J’ai choisi une alliance Calvados – Bière brune. Pas facile à marier de premier abord mais j’aime les complications ! J’ai privilégié une bière … Continuer de lire Le New York : cocktail au Calvados, bière brune, framboise & citron

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Desserts à base de fruits, Glaces et sorbets

Sorbet à la framboise

Oui, ça y est l’été est enfin là !! et avec la chaleur c’est le retour des bonnes glaces et sorbets. J’adore les déguster le soir, au calme, sur la terrasse ou dans le hamac, en profitant de la petite brise chaude de fin de journée. Quand il fait vraiment très chaud, j’opte souvent pour des sorbets acidulés, c’est ultra rafraîchissant ! Celui que je vous propose aujourd’hui a … Continuer de lire Sorbet à la framboise

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Desserts à base de fruits

Crème dessert framboise & chocolat blanc

Une crème dessert soyeuse et délicieusement fruitée, voilà de quoi terminer un repas en beauté ! J’ai la chance en ce moment d’aller faire mon marché directement dans mon jardin, les framboises abondent, c’est un vrai plaisir ! Les enfants se font une joie d’aller à la cueillette et reviennent souvent la bouche colorée (bizarre ! 🙂 ). Cette recette n’est autre qu’une purée de framboises fraîches à … Continuer de lire Crème dessert framboise & chocolat blanc

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Italie, Pâtes & riz

La Pasta quattro P

En Italie, on appelle ce plat la « Pasta quattro P » Vous savez pourquoi ? tout simplement car les principaux ingrédients qui composent ce plat de pâtes commencent tous par la lettre P : Piselli (petits pois), Prosciutto (jambon), Panna (crème) et Parmigiano (parmesan). C’est une recette que nous aimons beaucoup ici et que je fais régulièrement. Généralement, les enfants sont assez friands de ce genre de … Continuer de lire La Pasta quattro P

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Apéritif

Dip apéritif – fromage blanc citron & ciboulette

Si l’hiver je suis plutôt charcuterie et fromage à l’apéritif, aux beaux jours, j’apprécie les petits plaisirs frais. Quel bonheur de tremper des bâtonnets de légumes croquants dans cette sauce rafraîchissante et légère ! Une recette de dip qui est vraiment top pour les apéritifs estivaux. Facile et rapide à faire, elle nécessite vraiment peu de travail ! On peut l’associer à tout un tas de choses : des mouillettes … Continuer de lire Dip apéritif – fromage blanc citron & ciboulette

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Biscuits, Petits gâteaux & Mignardises, Gâteaux, Italie

Plum cake façon Mulino Bianco

Ah enfin !!! après de nombreuses expériences, j’ai enfin trouvé la recette qui me satisfait ! Cela faisait des années que j’essayais de retrouver le goût et la texture des plum cakes de la marque italienne Mulino Bianco. Je vous en avais déjà parlé (souvenez-vous), quand j’étais étudiante j’ai vécu quelques mois à Turin et c’est à cette période que j’ai découvert les fameux plum cakes … Continuer de lire Plum cake façon Mulino Bianco

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Boissons

Grog (remède de grand-mère contre le rhume)

Atchoum ! AaaaaaAAAaaatchoummmm ! Vous l’aurez compris, aujourd’hui c’est pas la grande forme. Mes yeux et mon nez ont décidé de faire de la concurrence à la fontaine de Trevi. Le plus pénible avec le rhume, outre le fait qu’on ressemble à un zombie, c’est de perdre le goût. J’ai horreur de ça !! manger sans sentir la saveur des aliments que j’avale. C’est frustrant au … Continuer de lire Grog (remède de grand-mère contre le rhume)

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Desserts à base de fruits

Poire pochée au sirop safran & citron

Les fruits d’automne commencent à faire leur apparition et bien qu’ils soient délicieux à croquer au naturel, j’aime bien aussi de temps en temps les cuisiner pour les rendre encore plus gourmands. C’est le sort que j’ai réservé à ces poires, que j’ai fait tranquillement pocher dans un sirop aromatisé au citron. Pour exalter encore un peu plus le goût de la poire, j’ai rajouté … Continuer de lire Poire pochée au sirop safran & citron

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