Étiquette : noisettes

Biscuits, Petits gâteaux & Mignardises, Italie

Baci di dama (biscuits sablés italiens fourrés au chocolat)

Quel joli nom, vous ne trouvez pas ? Les « Baci di dama » qui signifie « baisers de dame » sont une spécialité qui nous vient de la région du Piémont en Italie. Ce sont deux petits biscuits unis l’un à l’autre par une sorte de ganache choco-noisettes, le fameux Gianduja (autre spécialité piémontaise). Ils évoquent deux lèvres collées l’une à l’autre lors d’un baiser. Vous comprenez mieux maintenant … Continuer de lire Baci di dama (biscuits sablés italiens fourrés au chocolat)

Avatar de Inconnumacuisinedudimanche4 commentaires
Desserts lactés, Italie

Île flottante sur crème de noisette

Lors de ma dernière escapade italienne à Turin, j’ai rapporté de délicieuses, que dis-je, de SUCCULENTES noisettes piémontaises ainsi qu’un énorme pot de pâte de noisettes. Je les ai d’ailleurs déjà utilisées dans de nombreuses recettes (patience, elles arriveront bientôt 😉 ) et je dois dire que je n’ai pas regretté mes achats. Pour ceux qui ne connaîtraient pas les noisettes du Piémont,  ce sont en … Continuer de lire Île flottante sur crème de noisette

Avatar de Inconnumacuisinedudimanche1 commentaire
Gâteaux, Italie

Tiramisu au praliné & citron

Le Tiramisù est un délice de douceur et d’onctuosité. Je ne m’en lasse pas. Certains puristes n’aimeront que sa variante la plus connue, celle au café, mais pour les personnes qui souhaitent changer les habitudes et goûter différentes associations (chocolat, citron/limoncello), je vous propose de tester aujourd’hui ma nouvelle recette. J’avais été conquise par l’association praliné-citron que j’avais découvert en réalisant cet entremets, et depuis … Continuer de lire Tiramisu au praliné & citron

Avatar de Inconnumacuisinedudimanche2 commentaires
Tartes sucrées

Tartelettes aux fruits d’automne

C’est un peu l’été indien en ce moment, le soleil et la douceur sont de retour mais pourtant c’est bien l’automne dans mon assiette ! L’automne c’est la période où je fais mes réserves pour l’hiver, j’emprisonne les derniers fruits de l’été dans des pots de confitures et je recommence à faire des kilos de compotes. Parfois, je me permets un peu de fantaisie en … Continuer de lire Tartelettes aux fruits d’automne

Avatar de Inconnumacuisinedudimanche3 commentaires
Italie, Pâtes & riz

Risotto à la courge & aux noisettes

Aujourd’hui, je vous propose un petit tour en Italie du nord, pour nous réchauffer autour d’un bon risotto onctueux. Le mauvais temps de ces derniers jours m’a redonné envie de préparer des plats réconfortants et de me cajoler avec des saveurs hivernales, en attendant le retour du soleil. Le risotto à la courge est un plat très populaire dans le nord de l’Italie, notamment en Lombardie, … Continuer de lire Risotto à la courge & aux noisettes

Avatar de Inconnumacuisinedudimanche6 commentaires
Entrées

Salade de carottes/betteraves & boulgour

Les légumes du soleil s’éclipsent un par un des étals faisant place aux saveurs automnales … J’ai de nombreuses salades d’automne et d’hiver en tête et je compte bien vous les proposer toutes très vite. Je suis toujours assez triste de voir disparaître les beaux légumes  estivaux mais j’ai appris au fil des années à apprécier et à faire une place belle aux légumes d’hiver dans ma … Continuer de lire Salade de carottes/betteraves & boulgour

Avatar de Inconnumacuisinedudimanche1 commentaire
Desserts à base de fruits

Gratin de fruits d’automne

Je suis une grande adepte des gratins de légumes rôtis au four, je vous en ai parlé à plusieurs reprises sur le blog (souvenez-vous de ces courgettes rôties à la feta, du tian aux légumes du soleil, ou encore des frites de carottes). C’est une méthode de cuisson que j’affectionne tout particulièrement. Avec la chaleur du four, ils se déshydratent juste ce qu’il faut pour rester fermes et fondants … Continuer de lire Gratin de fruits d’automne

Avatar de Inconnumacuisinedudimanche1 commentaire
Biscuits, Petits gâteaux & Mignardises, Cuisine du monde, Italie

Brutti ma buoni (biscuits meringués aux noisettes)

Cela fait des mois que je voulais faire cette recette ! Depuis le 25 août exactement, jour où ma tante nous a rendu visite en rentrant d’Italie. Elle nous avait rapporté de délicieux biscuits italiens, dont ceux que je vous propose aujourd’hui, les « Brutti ma buoni« . Pas très élégant comme nom pour des biscuits puisque cela signifie littéralement « moches mais bons ». On imagine facilement pourquoi ces … Continuer de lire Brutti ma buoni (biscuits meringués aux noisettes)

Avatar de Inconnumacuisinedudimanche12 commentaires
Gâteaux, Recipe in English

Génoise au praliné & chocolat |Praline & chocolate Sponge Cake

Ma pré-ado a fêté ses 12 ans hier 🙂 décidément le temps défile vraiment trop vite ! La Miss a déjà eu droit il y a quelques jours à sa petite fête d’anniversaire avec ses copains et il n’a pas été simple de se mettre d’accord sur le choix du gâteau ! Ma fille adore la noix de coco, nous avions donc pensé faire un gâteau … Continuer de lire Génoise au praliné & chocolat |Praline & chocolate Sponge Cake

Avatar de Inconnumacuisinedudimanche2 commentaires
Tartes sucrées

Le Tarteau (Mi-tarte mi-gâteau) choco, pommes, noisettes

Je n’arrivais pas à me décider, j’avais envie d’un gâteau et d’une tarte, alors pourquoi ne pas faire un mixte des deux ? Voilà comment est née ma dernière invention pâtissière, le Tarteau choco-pommes-noisettes, un dessert mi-tarte, mi-gâteau. Depuis que j’ai découvert le concept du Fantastik de C. Michalak, je suis définitivement devenue adepte des fonds de tartes bi-couches, bi-textures (vive le crousti-moelleux !). C’est de là que … Continuer de lire Le Tarteau (Mi-tarte mi-gâteau) choco, pommes, noisettes

Avatar de Inconnumacuisinedudimanche6 commentaires