Houmous de pois chiches et carottes au cumin

J’ai pensé que vous aimeriez sans doute que je partage une recette sympa et très facile à faire pour votre prochain apéritif, alors que diriez-vous d’une « houmoussade » ? un nom  qui sonne plutôt bien quand on sait que la préparation se situe à mi-chemin entre un houmous (qui signifie pois-chiche) et une tartinade. Une recette qui est née grâce à un reste de purée de carottes (rien ne se perd, tout se transforme !)

A la maison, nous sommes de grands amateurs de ce genre de préparations qui ont pour avantage d’être très rapides à faire et variables à l’infini.  Le plus difficile (si je puis dire) c’est d’assaisonner le tout avec justesse afin d’avoir un bon équilibre de saveurs. Pour l’assaisonnement, j’ai misé sur une valeur sûre : le cumin. Cette épice se marie à merveille avec les deux ingrédients principaux de la recette (carotte et pois chiche).

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Ingrédients

  • 200 g de pois chiches (cuits en bocal)
  • 150 g de purée de carottes
  • 15 g de tahini (purée de sésame)
  • 35 g d’eau
  • 1 c à café d’huile à l’ail (j’ai utilisé celle-ci de l’Huilerie Richard)
  • 2 c à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1/4 de zeste d’orange non traitée (facultatif)
  • fleur de sel

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans un robot mixer et mixer jusqu’à obtention d’une belle purée. Goûter et corriger éventuellement l’assaisonnement en fonction de vos goûts.
  • Verser la purée obtenue dans une pot en verre et ajouter par-dessus un filet d’huile d’olive
  • Déguster à l’apéritif avec  du pain pita ou des grissini par exemple.

Remarques : 

 

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4 réflexions sur “Houmous de pois chiches et carottes au cumin

  1. Coucou ! Super ta recette d’houmous, j’adore ça et j’adore détourner les recettes possibles de cette tartinade ! C’est drôle que tu ai présenté dans un bocal à confiture j’ai fait la même chose pour mon houmous à la cacahuète 🙂
    Bisette, Poppy

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